本篇文章给大家谈谈保鲜技术类型有哪些分类，以及保鲜技术的好处对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享保鲜技术类型有哪些分类的知识，其中也会对保鲜技术的好处进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、按照保藏原理分类,可以将现有食品保藏技术大致划分成哪几大类:
化学保藏：使用化学品（防腐剂）来防止和延缓食品的腐败变质。（2）低温保藏：低温可减弱食品内一般化学反应，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖，而在冰点以下，一般微生物都停止生长。
冷藏法是在低温下抑制微生物的繁殖，延缓果蔬的氧化和生理活动，但应根据不同果蔬的贮藏要求采取相应的冷藏温度和湿度条件，注意防止低温冷害。因为冷藏技术及设备比较成熟，保藏效果较好，是目前果蔬保藏的主要手段。
干燥和脱水。这种保藏方法是通过除去食品中的水分，达到阻止霉菌。发酵菌和细菌生长的目的。例如，利用太阳晒干水果，达到保藏的目的。现在，可使用各种设备，通过控制空气的温度、适度干燥食物。速冻干燥。
腌渍保藏 食品的腌渍保藏，其原理主要是利用食盐的高渗透作用，微生物的发酵作用，蛋白质的分解作用以及其他一系列的生物化学作用，抑制有害微生物的活动和增加产品的色香味。其变化过程比较复杂而且比较缓慢。
把肉、禽类风干也是一种食品保存方法，藏族喜欢吃的一种食品风干羊肉、风干牛肉就属此类食品。
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