大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果保鲜技术研究性报告的问题，于是小编就整理了1个相关介绍水果保鲜技术研究性报告的解答，让我们一起看看吧。
1、果蔬保鲜技术论文(2)
我国是一个水果、蔬菜生产大国，约占世界总产量的l/3，鲜切果蔬生产和技术的落后，不仅影响农民收入水平的提高，还影响我国农业及农村产业结构的战略性调整，因此研究鲜切果蔬的保鲜技术具有重大的经济意义和深远的社会意义。
蔬菜保鲜技术论文篇一 蔬菜的贮藏与保鲜技术 [摘 要] 近年来，随着 种植 技术的不断提高，农业种植得到快速的发展。给种植户带来了非常好的经济收入。本文中主要介绍了蔬菜种植中的贮藏和保鲜技术。
山东农业大学果蔬采后科学与工程团队是一支实力强大的研究团队，由10位专家组成，其中包括2位教授，6位副教授，以及若干位青年才俊。他们致力于果蔬采后保鲜技术的深入研究，尤其在乙烯调控和保鲜技术方面成果显著。
[1]果蔬汁榨汁过程中，果蔬中所含有的果胶、淀粉、纤维素等物质会影响果蔬的出汁率，导致果蔬出汁率降低。采用酶技术处理果蔬原料， 即可提高产品出汁率， 该技术不仅可提高产品的澄清度， 且能防止果汁产生沉淀。
需要定期通风换气。该技术可用于苹果、梨、葡萄等水果蔬菜贮藏保鲜。
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