大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保鲜冷库技术要求的问题，于是小编就整理了1个相关介绍保鲜冷库技术要求的解答，让我们一起看看吧。
1、建造大蒜保鲜冷库的技术标准
蒜头保鲜冷库_度影响要素：空气湿度：不可高过80%，60%~70%较适合。汽体成份：O2不少于1%，较适合的为1%~3%；CO2不超过18%，可控制在12%~16%。
结构 在进行农产品保鲜冷库设计时，首先要确定农产品保鲜冷库设计的结构。需要注意的是，农产品保鲜冷库设计的结构受到地理位置，库房面积等多种因素的影响，故冷库的大小、形状各不相同。
根据中国食品安全法和相关规定，存放大蒜等食品的冷库需要具备以下证件和条件： 食品经营许可证：冷库需要持有有效的食品经营许可证，该证件是经营食品的基本条件之一，表明冷库经营者已获得相关监管部门的批准。
冷库大蒜冷藏方法能保存一年左右的时间。 蒜具有明显的生理休眠期，休眠期一般为23个月，在休眠期内不会发芽，一旦脱离休眠期，遇有5°C以上的温度就会发芽，因而控制贮藏期发芽是大蒜贮藏的关键。
挂藏法：大蒜收获时，准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
到此，以上就是小编对于保鲜冷库技术要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于保鲜冷库技术要求的1点解答对大家有用。