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1、研究猕猴桃贮藏保鲜的意义
生的猕猴桃可以放冰箱保存，猕猴桃和其他的水果一样，在买回来之后可直接放进冰箱中的保鲜层中，和蔬菜一起存放，可保存2~3个月不会变质，当然这段时间内也不会后熟，想吃时需提前几天将猕猴桃取出，放在室温里进行后熟。
杨声谋创造的“猕猴桃自然储存保鲜法”，运用了系统工程的科学原理，其储存保鲜技术延伸到了品种选育和栽培管理，它最大的优点是在正常室温下自然地保存，几乎不消耗能源。
猕猴桃可以存放在冰箱中，成熟的猕猴桃常温下果实可存放7-10天，放置冰箱可以延长存放的时间。猕猴桃含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。
猕猴桃是可以放在冰箱里的，而且硬的猕猴桃放在冰箱里冷藏至少可保存一个月左右，如果是已经软了的猕猴桃，那就保存不了几天，需要尽快吃掉。
浅谈猕猴桃冷库在贮藏时的具体操作 猕猴桃是一种原产我国的落叶性藤本果树，近几年来以其果实营养丰富，风味独特，且具有医疗保健作用而倍受青睐，栽培面积迅速扩大，研究和总结猕猴桃的冷藏保鲜技术在生产上具有深远的意义。
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