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1、马铃薯的贮藏保鲜技术 马铃薯贮藏温度是多少
贮藏条件鲜马铃薯适宜的贮藏温度为3～5℃， 但用作薯片或薯片的土豆应存放在10-13℃。适宜的贮藏相对湿度为85%-90%，湿度过高易增加腐烂，湿度过低易增加水分损失，马铃薯块茎收缩。光照能促进马铃薯发芽，提高茄碱苷含量。
马铃薯适宜的贮藏温度为4℃左右℃. 马铃薯贮藏时要注意控制温度，温度不宜过高或过低。如果过高，容易导致马铃薯发芽，失去食用价值。如果太低，土豆中的淀粉会像糖一样开始转化。
保鲜库土豆用纸箱储存需要1~3摄氏度。温度掌握在3度左右（正负1度），湿度不要加湿就好，用土豆本身的湿度来调节。土豆性喜低温，适宜的储存温度为1~3摄氏度。
土豆的适宜贮藏温度为3-5℃，相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。
土豆在冷库中的储存方法土豆冷库的温度和湿度设置土豆可以在保鲜库或气调库中储存，具体温湿度如下：土豆保鲜库：储存温度为3℃至5℃，相对湿度为80%至90%；土豆气调库：储存温度为3℃±0.5℃，相对湿度为80%至90%。
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