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- 1、诺丽果怎么可以保质期2年？
- 2、果蔬保鲜很重要,果蔬保鲜新技术是什么?
- 3、苹果涂膜贮藏保鲜技术
- 4、请为苹果果汁含量为30%的果汁饮料设计防腐方案?
- 5、据说汇源100%果汁不添加防腐剂,那是如何保证保质期的呢?
1、诺丽果怎么可以保质期2年？
有关于诺丽果汁的保质期，通常情况下，在常温的状态下，诺丽果汁可以保存在三个月的时间左右，如果是将其放在冰箱或者是冷库进行低温保存的话，那么，诺丽果汁是可以存放六个月的时间都是没有问题的，而且也不会轻易腐败变质，更不会影响到正常的饮用味道和口感，当然了，对身体的健康也是没有任何的影响的
2、果蔬保鲜很重要,果蔬保鲜新技术是什么?
加压保鲜：是由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存水果为最理想。
热处理是新发展起来的一种物理保鲜技术。热处理可有效地降低鲜切果蔬表面微生物数 量，减少病菌侵染，减轻冷害发生，加速伤口愈合，结合杀菌剂或 CaCl2 的使用还有明显的增效作用。
调节气体成分保鲜：通过调节气体成分，用惰性气体取代氧气，从而抑制微生物的生长。
大葱保鲜：可先用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间会更长。09 葱头保鲜：将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间。
3、苹果涂膜贮藏保鲜技术
其中较先进的保鲜技术主要有：临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、基因工程保鲜、细胞膨压调控保鲜、涂膜保鲜、气调保鲜等。
塑料薄膜袋藏法选有果柄、无病虫害和机械伤、七八成熟的果实，装入袋内，每袋约5kg，先不封闭袋口，以后逐渐缩小袋口，一个月后将袋口封死，以后每隔半个月检查一次，及时剔除霉烂果。
冷藏保存 苹果中蕴含着大量的营养成分，其实一般家庭如何储藏苹果时，可以将苹果用保鲜袋装起来，然后放入冰箱中将温度控制在10℃冷藏保存，可防止空气中的细菌破坏苹果，还能防止苹果中水分大量流失，但最好还是尽快食用。
微波保鲜： 这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法。
如何保鲜苹果？。将苹果放到坛子或者缸里，不用清洗，直接放就好，容器一定不能变，换成塑料桶或者不锈钢盆之类的完全不一样。
苹果的三种贮藏方法如下：苹果成熟后采摘下来，装入塑胶周转筐，将其储存冷库，适时出售。冷库具有良好的设施设备，内部温度湿度控制良好，适合果子正常所需温度，不易发生损坏、腐败等变质现象。
4、请为苹果果汁含量为30%的果汁饮料设计防腐方案?
山梨酸钾。山梨酸钾是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，有吸湿性，易溶于水，山梨酸钾可增加果汁的保质日期，使果汁保存时间延长。双乙酸钠。
对羟基苯甲酸乙酯一般用于水果饮料中，对羟基苯甲酸丙酯一般用于水果饮料中。 5，双乙酸钠是一种常用于酱菜类的防腐剂，安全、无毒，有很好的防腐效果，在人体内最终分解产物为水和二氧化碳。对黑根菌、黄曲霉、李斯特菌等抑制效果明显。
这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。
苹果醋的整个发酵过程可以简单理解为：苹果汁→苹果酒→苹果醋 所以，一般来说，好一点的苹果醋会注明“发酵”二字和苹果汁的含量。
5、据说汇源100%果汁不添加防腐剂,那是如何保证保质期的呢?
汇源果汁采用的是无菌灌装技术，不加防腐剂也完全可以实现保存。一般来讲，防腐剂的作用是抑制食品中细菌、微生物的生长和繁殖，而无菌灌装是在无菌的环境下，把无菌的果汁灌装到无菌的容器中。
确实是不含防腐剂的，它属于真空压缩包装技术，所以打开包装喝不完就需要冷藏，尽量2天内喝完。只要没打开包装保质期都是一年。打开就要快喝了。不含防腐剂、不含色素、不含糖的。
也不能使果汁产品有较长时间保质。因此，汇源果汁在冰箱中的保质期取决于具体的包装和储存方式。一般而言，如果汇源果汁在冷藏条件下保存得当，可以保存**2-3天**。
无菌条件下封口后，果汁一般都能达到12个月的保质期。另外一种是热灌装，经过杀菌后的果汁在较高的温度下直接灌装封口，通过果汁的温度自杀菌并对包材杀菌，只要封口不破损，没有外力破坏果汁也能达到12个月的保质期。
汇源100%果汁，以橙汁为例，从巴西运回国内之前，橙子要进行脱水处理。拉到工厂后，再按照水果中水和果肉的比例，加入一定量的纯净水，还原成正常的果汁，并没有添加别的防腐剂。
为了防止果汁在灌装的时候混入细菌，采用无菌灌装技术，它一般使用在航空航天和医学领域，众果整个包装期间，有无菌风不停歇过滤，保证无菌状态下密封包装，因为没有细菌的存在，所以每一盒果汁都能达到12个月的保质期。
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