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格力冰箱零下五度不结冰的原理
运用微粒子冻结技术，使食物里的水分-5℃不结冰，最后瞬间冻结并使水分结成均匀圆润的微粒子，不形成冰针不刺破细胞壁（或细胞膜），营养不流失，无需解冻，轻松一刀切。
这个可以从两个方面思考：物理角度：物理学中，气压越高，熔点越低，既气压越高，越难得结冰，通过加压的方式实现。物理学可以解释，但也许你理解错了广告的意思，它的意思是，冰箱中水很少，不容易凝结冰。
正常情况下冰箱零下5度是会结冰的。一般冷冻室的温度只要到达零度以下就可以结冰。但是目前有一种非常先进的高端冷冻技术，微粒子冻结技术，这项技术可以让食物在零下5度不结冰，也就是瞬冷冻。
由于冷藏室设计时所分布低温制冷量本来就不多，因此低温温度任凭你如何调都不可能达到与冷冻室一样的低温。
晶弘冰箱很不错，买家评价很高。晶弘新一代多门系列冰箱，核心功能就是原创的瞬冷冻技术，-5℃不结冰是晶弘创新瞬冷冻技术的核心部分。看似违反物理学原理，实际上道理也很简单。
设定温度零下五度，当冰箱内实际温度确实达到零下五度的时候，冰箱内的水分必定会结成冰；而仅仅是冰箱设定到零下五度，内部温度实际没有达到这么低的温度的，冰箱内的水分自然不会结冰。车载冰箱本身的制冷降温能力很小。
冷冻肉的保藏原理
冷却肉的贮藏系指经过冷却后的肉在0℃左右的条件下进行的贮藏。冷却肉冷藏的目的，一方面可以完成肉的成熟过程，另一方面达到短期保藏的目的。短期加工处理的肉类，不应冻结冷藏。
若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采用。
冷冻保藏的原理是什么原理：低温处理作为贮藏食品中抑制化学反应和酶反应、阻止微生物生长的手段，很早就被极其广泛地应用了。
冷冻保藏的原理就是利用水分冻结来抑制微生物的生长繁殖（不是杀死微生物），延缓食品及微生物中的各种生化反应，抑制各种酶类的活性，以达到保藏食品的目的。
干燥和脱水 这种保藏方法是通过除去食品中的水分，达到阻止霉菌。发酵菌和细菌生长的目的。例如，利用太阳晒干水果，达到保藏的目的。现在，可使用各种设备，通过控制空气的温度、适度干燥食物。
冷冻室中的温度恒定在-18°C。放置在该层上的肉也将被冷冻，但这并不意味着冷冻后的肉不会变质。冰箱中的冷冻肉只能保存。 3个月，太久就会腐臭。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，味道会变差。
草莓如何进行速冻保鲜?
1、草莓如何冷冻保存？小心的挑选一些外表完好无损，新鲜程度较好的草莓。将草莓带蒂在清水中浸泡5分钟左右，捞出。草莓去蒂，换淡盐水浸泡5分钟左右，捞出，清水漂洗干净。
2、冷藏保存 在保存草莓时可以采用冷藏的方法。首先需要挑选出捏起来较硬的草莓，然后将其放在干净的保鲜袋中，使用绳子将保鲜袋扎紧，将其放在冰箱中冷藏即可。
3、想要保存好草莓还可以放在冰箱里，要先把草莓装入到保鲜袋里，绑紧袋口，这样可以防止草莓的水分流失，冰箱里的温度要保持在0～3度之间，不可以时高时低，样可以保存三到六天的时间。
4、建议先在保险盒内垫上一层泡沫，再将草莓装进保鲜盒内，并且要注意避免叠放，草莓与草莓之间相隔一定的距离摊开，然后再将保鲜盒盖上盖子或用保鲜膜密封后，置于冰箱的冷藏室中保存即可。
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