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农产品采后损耗高,电子束辐照技术提升贮藏新鲜品质
现如今，低温电子束辐照保鲜技术依赖于保鲜效果好、物辐射残留、无污染、能耗少等优势已在果蔬等农产品、食品、医药等行业得到广泛的应用。
我国园艺产品采后高损耗的原因主要包括以下几个方面： 贮运设备简陋，技术落后：这导致在运输和储存过程中，园艺产品容易受到机械损伤和腐烂，从而增加了损耗。
肉类辐照贮藏一般是利用放射性元素发生的γ射线或利用电子加速器产生的电子束或X射线，在一定剂量范围内辐照肉，杀灭其中的腐败菌、可能存在的病原菌和寄生虫，或抑制肉品中酶的生物活性和生理过程，从而达到保藏的目的。
对鲜活食品可以促进早熟，抑制发芽、减少农产品腐烂和损失。能杀死食品内的虫卵 辐照是目前唯一可以对冷冻冷鲜食品进行有效杀菌的技术，并能保持冷冻食品的鲜亮色泽。
大众普遍缺乏质量意识。产地农产品深加工艺术低。采收技术粗糙，机械损伤多。贮运设备简陋，技术落后，没出现冷链流通，大部分不得不立即销售，水果贮藏量只有百分之10到百分之15。
辐照食品有没有危害?
1、辐照食品对人体没有危害。辐照技术是一种新型的灭菌保鲜技术，用适量的剂量辐照食物可以抑制食物自身的新陈代谢过程，防止食物变质霉烂，相比水洗等方式，食物能保存的时间更长。
2、在有氧条件下，且较高的辐照剂量时，脂类一般会出现过氧化作用，很容易发生酸败和产生异味。对微量营养成分的影响 维生素是食品中重要的微量营养成分。
3、经过照射的食品，不会产生放射线，对营养素的破坏也很少，也不产生任何有毒物质，也没有残留的有害物质。
4、正规的辐照食品吃了通常对人体没有危害。辐照食品是指经过一定量γ射线、X射线或电子高速射线辐射过的食品，主要通过辐照破坏生物体的细胞结构，抑制微生物生长，从而起到保持食品品质的作用。
5、辐照加工处理食品，就像烹饪、罐装或冷冻处理一样，只会引起食品微小的变化，而且这种变化是无害的，可以放心食用。用途 食品辐照用于减少或消除食源性疾病的风险，防止或减缓腐败，阻碍成熟或发芽以避免有害物质产生。
核农学的辐照储藏和保鲜
系用核辐射杀死食物中的病菌和害虫以达到保鲜储藏的方法。与常用的传统方法（高温蒸煮、冷冻、干燥、腌制和熏制、真空保存等）相比，具有以下特点：①节约能源。
利用放射性元素的γ射线辐照果品，从而保鲜贮藏水果的方法。辐照后延长果品贮藏或货架期，减少采后损失。
核农学（nuclear agronomy）是由核科学技术与农学相结合而形成的新型交叉学科。它为揭示或阐明农业生产活动的机理提供了科学基础，是 农业现代化的重要标志之一。
现在已经认识到，用一定剂量的辐射线照射食品，可以除虫、灭菌、抑制发芽、延缓成熟、防止腐烂和发霉变质，达到保鲜和延长保藏期的目的。我们知道，向人们提供蛋白质、糖类和油脂等营养的绝大多数食品是动植物机体的可食性部分。
现如今，低温电子束辐照保鲜技术依赖于保鲜效果好、物辐射残留、无污染、能耗少等优势已在果蔬等农产品、食品、医药等行业得到广泛的应用。
辐照食品是什么意思
1、意思是该食品经过了辐照处理。将食物暴露在游离辐射下，可以灭除食物上的微生物、细菌、病毒或微小虫类。此灭菌原理是以电磁波辐射的能量破坏生物体中的DNA结构，使得微生物无法再继续繁殖，同时也能造成植物胚芽停止生长分化。
2、辐照主要用于食品的抑制发芽、杀虫、保鲜和杀菌，涉及的食品有土豆、洋葱、大蒜、面粉、谷类、果干、芒果、草莓、蘑菇、芦笋、鱼片、虾、鸡、罐装食品等。
3、辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。
4、辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存的食物，具体指的用一定量伽马射线、x射线或电子束照射过的食品。采用辐照的方法可消灭食品中的细菌和寄生虫，以达到防腐保鲜的目的。它可使食物更安全，并延长食品的货架期。
5、和减活，中国相关食品产量已占全球总量的三分之一。辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。
6、辐照是借助钴－60所产生的高能量、强穿透性的伽马射线，来提供消毒灭菌、抑制或促进生长、改变物质性状等相关技术。
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