苹果库存保鲜技术（苹果在保鲜库的最好温度是多少）

 食品保鲜技术     |      2024-02-21

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怎样把大量苹果保鲜和储存时间更长

挖沟贮藏。应贮存在干燥、阳光充足、背风的地方，挖深50cm长度根据贮量而定，沟底铺10cm后沙子。室内存放。

自然储藏。可以将苹果用保鲜膜包裹起来，然后放在凉爽干燥的环境下，最好环境温度较低，这样储藏的时间更长。装箱保存。

自然储藏 苹果是生活中比较常见的水果，很多家庭都很购买大量放在家中，但苹果隔段时间后就会坏掉，其实可以将苹果用保鲜膜包裹起来，然后放在凉爽干燥的环境下，最好环境温度较低，这样储藏的时间更长。

冷藏保鲜 如果苹果需要放上几天再吃的话，可以放入冰箱进行冷鲜保存。现在的冰箱有专门的冷藏保鲜区，它的温度和湿度都是独立的 可以让蔬菜瓜果放上十几二十天依旧保持新鲜的口感。

苹果保鲜储存方法

冷藏保存：苹果放入冰箱保鲜室，温度14℃左右，可保存23个月。真空保存：使用食品真空包装机进行真空包装，防止氧化和变质，可保存4~6个月。冷冻保存：苹果切片或切成块状，放入冰箱冷冻室，可保存8个月左右。

用酒存放法：用白酒（酒为苹果的1%）装入一小瓶中的（酒的一半），开口置于缸底部，再将苹果逐层摆进缸中，摆至略低于缸口即可。

通风库贮，通风库是具有良好通风设备和隔热层的建筑，是苹果产地和销地贮藏应用比较广泛的贮藏场所。苹果入库前，库房要清扫、晾晒和消毒。消毒常用硫磺熏蒸，每100立方米库容用硫磺3公斤。

水缸贮存法先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。

保鲜袋贮存：苹果经细致挑选，放进保鲜袋里。袋口开始要留一个通气小孔，以利苹果通风透气。

第一，冷库储存保鲜。这样可以抑制细菌产生。第二，在果园里挖地窘储存。第三，装入塑胶果品袋内保鲜。第四，储存在窑洞里。这三条方法都是为了让苹果不要失水。在果子表面盖上床单，或彩条雨布。

苹果有什么保鲜办法

1、自然储藏。苹果是生活中比较常见的水果，很多家庭都很购买大量放在家中，但苹果隔段时间后就会坏掉，其实可以将苹果用保鲜膜包裹起来，然后放在凉爽干燥的环境下，最好环境温度较低，这样储藏的时间更长。装箱保存。

2、纸箱保鲜法。把苹果上面的灰尘给擦掉。然后准备一个干纸箱，在纸箱底部铺上一层厨房纸或报纸，在洒一层薄薄的小苏打。再把苹果放进去，等全部苹果放好后，把纸箱盖起来放置通风阴凉处就可以了。冰箱保存。

3、第三种：冷藏保存。如果买了新鲜的水果可以直接把它放入冰箱中冷藏保存，但是在这之前一定要挑选比较好的苹果。即那种没有伤疤、没有划痕的苹果，并把它放在淡盐水中泡上大约五分钟到十分钟。

4、苹果的储存和保鲜方法为冷藏保存、水缸保存、木箱保存、低温冷藏法。

苹果怎么保存新鲜时间长

自然储藏。可以将苹果用保鲜膜包裹起来，然后放在凉爽干燥的环境下，最好环境温度较低，这样储藏的时间更长。装箱保存。

自然储藏。苹果是生活中比较常见的水果，很多家庭都很购买大量放在家中，但苹果隔段时间后就会坏掉，其实可以将苹果用保鲜膜包裹起来，然后放在凉爽干燥的环境下，最好环境温度较低，这样储藏的时间更长。装箱保存。

用酒存放：用白酒（酒为苹果的1%）装入一小瓶中的（酒的一半），开口置于缸底部，再将苹果逐层摆进缸中，摆至略低于缸口即可。

苹果贮藏保鲜技术

窑洞贮藏，土窑洞贮藏是山西、陕西、甘肃以及河南西部黄土高原地区广泛采用的贮藏苹果的方法。其具有结构简单、建筑费用低、贮藏效果较好等特点。一般用于晚熟品种的贮藏，通常可以贮藏6个月而保持果实新鲜、风味正常。

保持高湿环境 采收后的水果吸收植物根部水分的过程终止，水果中水分的损失可以引起结构、质地和表面的变化，因此减少水分损失对于保持水果新鲜度和质量起着关键的作用。

如果果量不是很多，农民可以把果子装入到果品袋内。果农在采摘苹果前，到农资店里购买大中小型的果品塑胶袋，将苹果规则地装入塑膜袋，这样不失水，扎好袋口，放置在家里阴凉通风透光的室内，也能起到一定的保鲜作用。

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