食品保鲜技术 | 2024-02-16

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本文目录一览：

大米如何存放在冰箱呢?

1、大米是可以放冰箱冷冻的，大米在冬季和气温低的环境下不容易生虫。特别是在夏季的时候，可以将大米密封好放入冰箱保存，将虫卵冻死，防止生虫。不过一定要保证大米在冰箱里的密封性，以防其受潮发霉。

2、可以把大米放在塑料袋或保鲜盒中，扎紧袋口，放在冰箱里冷冻存放，这样能保持大米新鲜。大米如果在常规环境下，容易污染而且容易生虫。

3、最好是不要冷冻，会影响米质的精道。可以放在保鲜层里，或者放在一些通风干燥的地方，不要晒着阳光就行了。因为冰箱里的温度较外界更低，大米适合在恒温的条件下保持，放在冰箱时间长了，反而会影响大米的口感和味道。

4、将大米倒在干净的袋子里，然后放在阴凉干燥的地方，大米可以保存较长的时间。将大米放在塑料袋里，扎紧袋口，然后放在冰箱冷冻存放。将花椒包在纱布中，然后放在米袋上面、中间和底部，可以防止大米生虫。

冷藏保存，想要放进冰箱冷藏，要趁饭还微温时，使用保鲜膜搭配报纸或湿毛巾一起包覆，避免水分过度流失，才能保存米饭的Q弹口感。冷藏保存的白饭最好隔天食用完毕，若要延长多日，一定要用冷冻保存。

步骤1：米饭装到大小适当的小锅吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭盛进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。

这种方法就是炒熟后，晾凉用保鲜膜覆盖住，或者用盖子密封，阴凉保存。个人觉得这种方法不是很可取，米饭本来就是熟的，除非你觉得你八小时后能起来在炒一次。

米饭剩的太多可以直接用电饭锅保存比较少就装碗里。用塑料布或者保鲜膜将碗或者电饭锅包起来。饭铲一定要拿出来保持洁净，细菌滋生的会慢。这样放进冰箱即可下次再吃还会比较新鲜的，水分流失的也慢。

1、第三种：无氧保存法准备一些可以密封的，干净的，无水无油的饮料瓶，把大米装进去，盖好盖子，密封好，这样就可以阻断空气的进入，使装米的容器处于一个无氧的状态，放在阴凉干燥处保存，这样大米可以存放较长时间。

2、方法一：保温保存：一般米饭煮熟后，八个小时内，米饭还未开始变质，但是超过八个小时后，米饭便可能发生变质。在煮完米饭经过八个小时后，最好加适量的水。按电饭煲的煮饭进行回锅加热，如此可以杀死存在的微生物。

3、用塑料袋贮藏法选用无毒的塑料袋若干个，每两个套在一起备用，将晾干的大米装入双层袋内，装好之后挤掉袋中的残余空气，用绳扎紧袋口，使袋内大米和外界环境隔绝，可长期保鲜。

1、冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，盖子可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。

2、米饭移到大小适当的小锅吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。

3、保存剩米饭是冷冻。首先我们把剩米饭准备好，然后再准备一个干净的保鲜袋，用保鲜盒也是完全可以的。

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