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农村红薯窖的制作方法
用于红薯储存的地窖一般按下面要求来挖：挖一个地窖直径约为5~2米，深约3~4米，往里面撒放一些石灰粉，等待一天后，用扫帚清理干净，这样的地窖就可以放进红薯进行储藏了。
生产大肚时储存红薯就是把红薯放在红薯窖里。
地窖有两种，一种是垂直向下挖的，找一个干燥暖和的地方，挖一个大概2米长，70厘米宽，5深左右的地窖，然后靠近地面的地方，做一个木框或者是一个用石头打出来的石头框，镶在挖好的地窖上面的四周。
想要防止红薯烂窖,应该怎么做?红薯应该如何储存?
建造储藏窖。我们这边人，根据红薯数量建设的储藏窖有多种，分别是井窖，棚窖，屋窖，砖拱窖等。（1）井窖。
特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹，一旦发现窖温下降，立即盖严通风口进行保温，必要时利用加温设施适当加温。
红薯在过冬天的时候怕潮湿，在选择红薯窖的地方，一定要在干燥的地势。我们这里的红薯窖一般都是依山而建，选择在较高地方。红薯窖里最怕含有酒精的饮料，我们这里喝了酒的人是不能到窖里拿红薯的。
保鲜库红薯储藏新方法
第一种方法：红薯买回来以后先不要着急装箱储存，先把红薯放在太阳底下晒一晒然后再储存。太阳光好的话红薯晒一天就可以了。
红薯的贮藏方法大致有两种，即高温贮藏和低温贮藏。高温贮藏法是红薯入窖后，将火加热至35℃-38℃，保存2-3天，以杀灭红薯的黑斑、软腐病等病菌。 .然后降温至10°C-14°C，低温保存。
纸箱储存法：纸箱底部铺一层纸巾，将红薯放进去后再铺一层纸巾封口即可。报纸包裹法：将红薯一一用报纸包裹住，再用袋子全部装起来即可。地窖保存法：人工挖一个地窖，将红薯置于地窖保存。
采用井窖保存 在红薯丰收后不能即使出售的红薯，需要即使储存起来。农民为了不让红薯在冬天冻坏，他们会提前挖一口井，一般深度是三米左右，因为这个高度刚好合适，温度也不会有太大的变化。
把红薯储存在阴凉黑暗的地方，例如放在地下室或地窖里，这样储存的红薯可保存很长时间。将红薯裹在报纸或棕色纸袋中，只提供足够的空气流通，这样可以防止甘薯腐烂过快。
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