本篇文章给大家谈谈冷链保鲜荔枝技术，以及荔枝冷链运输方案对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享冷链保鲜荔枝技术的知识，其中也会对荔枝冷链运输方案进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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荔枝冷链贮运保鲜技术如何进行?
1、加冰降温贮运：将荔枝进行防腐预冷工作，然后将荔枝晾干，再用聚乙烯袋进行包装。放在泡沫箱中，并且还要在泡沫箱中加入冰块进行降温，再尽快销往目的地。大约5天左右，荔枝仍跟刚采摘下来的无两样。
2、用泡沫箱包裹荔枝，包裹时泡沫箱底层要铺一层软纸，放一些冰袋。因为荔枝成熟时，天气已经很暖和了。在运输过程中，冰袋既可以使荔枝保鲜，也可以防止荔枝腐烂。
3、德邦快递很注重为荔枝保鲜，在包装上面，德邦快递采用纸箱+泡沫箱+吸水纸+冰袋+保鲜膜+保温袋的包装方案，最大程度为荔枝保鲜。
4、可延长荔枝的货架期8～10天 4 硫磺熏蒸保鲜法 熏硫处理可以控制采后病害，持果实品质，防止果皮褐变和冷害，并固定颜色等。这种处理可使果皮漂白．贮藏过程中颜色会部分恢复，且相对稳定，在果实失水过程中果皮不会褐变。
5、在荔枝上面放几包冰袋，先装进泡沫箱，再装进标有“鲜果冷链专递”的蓝色纸箱。
怎样邮寄荔枝?
可以，我们年年都发顺丰，但价格很贵，外省的首重要22元，续重一般是12，13元。发到省外的，顺丰都是走空运，会在包装箱贴上航空标签。
荔枝是一种比较不好保存的水果，因此我们在邮寄荔枝的时候是需要往包裹里放冰块的，不然荔枝就很有可能会在邮寄的过程中出现变质的现象。
荔枝可以邮寄。中通、申通、圆通、韵达等都是可以快递水果的，但是水果的成熟度只能控制在6-7成熟，即通常说的生果，想寄8-9成熟的，建议使用汽运让对方在车站接受，特别情况的使用空运。
如果要寄荔枝等生鲜类快递产品，建议选择顺丰、德邦、邮政EMS等快递公司，因为他们有比较完善的冷链运输系统，可以保证荔枝的新鲜度和品质。
顺丰快递可以寄水果，但部分时令蔬果类单票不能超过5KG。顺丰禁止和限制收寄物品：禁止收寄：禁止收取易燃、易爆、易腐蚀、有毒、放射性及违法物品。
荔枝速冻加工技术
1、整果荔枝速冻的工艺流程如下：原料选择→清洗→护色→预冷→速冻→包装→贮藏。用于速冻的荔枝，一般选择不易裂果的荔枝品种，如怀枝、黑叶、桂味等，成熟度在八成至九成。
2、产地成本，加工技术。产地成本：南红荔枝冻通常是在南方地区生产的，而南方地区气候和土壤条件适合荔枝的生长。由于产地地理位置接近，运输成本相对较低，因此可以降低总体成本。
3、低温辅以气调技术贮藏荔枝效果更好，可以用自发性气调，即采用聚乙烯塑料袋包装，通过荔枝自身的呼吸作用改变塑料袋内二氧化碳/氧气的比例，进而达到减少失水，降低呼吸作用，延长贮藏寿命的目的。
4、一般冷藏保存。荔枝还没要吃前不要先把果实从细枝上拔下；可以将整把荔枝用喷湿的报纸包裹住，再用塑胶袋套一层、袋口打结后放入冰箱冷藏可保鲜3～5天。
5、在冰箱冷冻环境下，一般可以保存一个月左右。将荔枝放入冰箱冷冻之前，可以先将荔枝放入盐水内浸泡一段时间，这样可以让荔枝的口味更好，里面的虫子也可以逼出来。且不容易出现上火的症状。
6、先把荔枝修剪一下，把果实保留下来，多余的枝叶裁剪掉。修剪好以后，准备一个保鲜袋把荔枝装入保鲜袋里并密封起来。
把荔枝从南方运到北方需要怎么保鲜?
1、荔枝在长途运输的过程中，由于是才成熟的，还会有一个继续成长的过程（也叫糖化过程）。还会正常的呼吸，再则是装箱运输，就会产生热量，加速成熟的过程甚至会烂掉。故此会在包装袋中放上一块冰起到降温保鲜的作用。
2、防止食物变质，因为南方天气比较热，防止在运输途中荔枝腐烂变质，所以放上冰来冷却。
3、因此，荔枝运到北方后，为了继续食用，通常会在盒子里放冰块，以降低荔枝的贮藏温度，延长荔枝的保质期。
4、将荔枝用盐水冲洗干净，放入保鲜袋中，固定袋口。然后把袋子放进冰里，这种方法可以保证荔枝在短时间内不变色。所以放冰块是正常的。
5、荔枝到货要及时入冷库保鲜，冷库温度为4℃较适宜，荔枝离开冰水会迅速变色、发干，颜色由鲜红变成暗黑色。
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