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本文目录一览：

• 1、冷库冻冷藏技术应用及发展?
• 2、什么是隧道式液氮速冻机?
• 3、液氮水果保鲜技术
• 4、液氮猫山王是什么意思

冷库冻冷藏技术应用及发展?

1、在低温领域，磁制冷技术在制取液氮、液氦、尤其是绿色能源液氢方面有较好的应用前景；在高温特别是近室温领域，磁制冷在冰箱、空调及超市食品冷冻系统方面有广阔的应用前景。

2、就目前而言，制冷技术的应用正从基础工业的各个领域向家电领域扩大。

3、制冷专业已成为我国科学技术发展中的重耍学科。近年来，制冷技术在国民经济各个领域和人民生活的各个方面得到了广泛应用。诸如，大中型冷库，各式民用和公共建筑的空气调节，商业及家用电冰箱，商业冷藏柜等。

什么是隧道式液氮速冻机?

液氮速冻机为隧道式，保温板为聚氨脂泡沫夹心层，双面不锈钢面板，物料传送为不锈钢网带，由调速电机驱动，设备可升降，在维护、清理时可升高。隧道由预冷段、喷淋段、均温段构成。

速冻隧道亦称隧道式速冻机，和速冻库原理一样，按使用的输送带形式的不同可分为网带式和板带式。网带式速冻隧道使用的网带分为不锈钢丝网和塑钢网两种，网带式速冻机结构简单，运行可靠，使用寿命长。

隧道式速冻机：平面网带式速冻机：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。为基本通用型速冻机。其产量在100kg/h—2000kg/h。多功能振动式网带速冻机：在通用型平面网带式单体速冻机基础上增设动态装置。

液氮速冻机的十大优点：液氮是目前为止世界上最环保最经济的冷冻和冷却媒介。以最少的投入，就可以创建生产高品质的多条冷冻、冷却生产线。5分钟快速冷冻，大大缩短产品上市时间，无需储存大量产品。

速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。

装备隧道速冻机是一种结构较为简单的高效速冻装置，适用于面点、调理食品、肉类等食品的快速冻结。

液氮水果保鲜技术

1、用氮气填充粮仓，可使粮食不霉烂、不发芽，长期保存。对水果、蔬菜、茶叶等进行充氮贮藏、保鲜也是一种最先进的方法。

2、当然不能用氧气保鲜，氧气只会加速水果的呼吸作用，从而加速水果的败坏；可以用氮气保鲜水果，水果保鲜时常常往保鲜袋中充入氮气，其作用是抑制其呼吸作用，防止分解有机物。

3、不能将塑料袋和纸壳一起称重。液氮猫山王是一种常见的水果冷冻保鲜方法，其主要原理是利用液氮的超低温度来快速降温和冷冻水果，从而延长其保鲜期。

4、液氮猫山王是指采用液氮保鲜技术处理的马来西亚猫山王榴莲。这种榴莲在自然成熟后，会被立即送去进行液氮处理。液氮是一种快速冷冻的技术，能最大限度地保留鲜果的口感和营养。

5、氮气保鲜水果没有毒。氮气保鲜的主要原理是因为氮气是一种惰性抑菌气体，能够抑制细菌生长繁殖，从而延缓储藏物细胞的新陈代谢过程，达到保鲜的目的。

6、榴莲液氮果是指在-18°C或以下储藏和运输之前，经过-30°C或以下冷冻30分钟的榴莲果肉和果泥（不带果壳）。液氮保鲜的核心是极速冷冻，让水果进入休眠状态。

液氮猫山王是什么意思

1、液氮猫山王是指采用液氮保鲜技术处理的马来西亚猫山王榴莲。这种榴莲在自然成熟后，会被立即送去进行液氮处理。液氮是一种快速冷冻的技术，能最大限度地保留鲜果的口感和营养。

2、液氮榴莲是指液氮急速锁鲜冷冻的榴莲。由于榴莲没有任何果酸，甜度糖分高，很容易变坏，所以如果是树上自然熟的榴莲，基本上不到2～3天内就会变坏，所以所有树上自然熟的榴莲均只能液氮冷冻进入中国。

3、液氮猫山王是一种常见的水果冷冻保鲜方法，其主要原理是利用液氮的超低温度来快速降温和冷冻水果，从而延长其保鲜期。

4、猫山王是属于马来西亚的特有品种，只此一家，属于马来西亚的国宝水果。所谓越猫、泰猫均为李鬼！猫山王英文“Musung King”农业部注册编号为”D197“猫山王以其顶级口感一直在榴莲界排名前茅。

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