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大葱冷库储存技术方法
1、大葱储存的最好方法 冰箱冷藏法 大葱先去掉外皮，然后将其切成段，不要过于长，在冰箱中保鲜保存，但是切记不要和其他蔬菜混合存放，避免腐烂。 地窖储存法。
2、把大葱晾晒干，葱头朝下放入纸箱里，放入阴凉通风处。纸箱能防止潮湿，大葱保持干燥，气温下降就不会把大葱冻坏。把大葱切成3段：葱白，葱茎，葱叶。
3、采收：为了更好的贮藏保鲜大葱，采收大葱应以阴天清晨或晴天上午采收为宜，切忌在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失的情况。
制冷保鲜与冷链系统技术简介
1、预冷技术 预冷技术有很多种，国内常见的方法就是冷库预冷，利用冷风机将周围的热量带走，进而做到保存新鲜食材的作用。
2、食品冷链是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。
3、压缩冷凝循环系统：冰箱内部有一个压缩冷凝循环系统，它利用制冷剂的物理变化来降低冰箱内的温度。制冷剂被压缩成高压气体，通过传热管道从冷凝器中流过，并在过程中变成液体。
4、冷库与气调库的主要技术区别 冷库：冷库也称冷藏库，它是以人工制冷方法获取相对稳定的低温环境的一类设施。现代的冷库，人工制冷的方法通常是机械制冷，所以，有些资料上称机械冷库。
葡萄冷库保鲜技术,葡萄保存是密封还是敞开
葡萄放冰箱保鲜要密封。在放入冰箱前，不要把葡萄分开，而应当连同果蒂一起放入冰箱。
如果是短时间存放，且在不变质的前提下，纸箱敞开和封闭都可以。
用保鲜袋入库的小包装葡萄进库时应敞开袋口，将田间带来的热量和水分散去，预冷后再封袋口，最好有预冷间。
葡萄运至预冷库后应打开袋口在－1℃至－2 ℃ 条件下进行预冷，使葡萄的品温尽快下降，当果实品温在24小时内下降到2℃时，将保鲜剂按使用要求放入袋内用双层纸将包好后的保鲜剂放在葡萄上，效果更佳。
如果是放在室温环境下，水果一般是敞开，如果是放在冰箱冷藏室内，则可以用保鲜袋密封。如果常温环境下温度较高，水果用塑料袋密封装着，袋子内的温度会更高，水果很容易变质。
保鲜膜密封：这种方法也是适用于没有冰箱的朋友们，直接把没吃完的剩下的葡萄放入盘中装起来，然后用保鲜膜密封，以免大量空气对普奥产生氧化作用。然后将其放在阴凉处保存。
水果保鲜冷库贮藏技术具体是什么?
草莓的贮藏保鲜技术1 冷藏：草莓果实适宜贮藏温度为0℃，相对湿度为90-95%.果实采后应及时运送到冷库并预冷至1℃。涂蜡保鲜：这是近几年发展较快的保鲜技术，使用较多、效果较好的有壳聚糖膜。
柑橘冷库储存技术3 一是可以留树保鲜，这种办法对柑橘来说，保鲜效果最好。二是可以采摘后，用保鲜剂浸果后，地面垫上油布，储存于通风阴凉处，一般十天左右，不会出现果柄干枯的问题。
然而桃在低温下长期贮藏，风味会逐渐变淡，不适低温下冷藏还会使桃子产生冷害，果肉褐变，特别是桃移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显褐变，冷害严重时，桃的果皮色泽暗淡无光。
樱桃：樱桃属呼吸跃变型水果，有呼吸高峰和后熟作用。主要的保鲜方法：⑴气调贮藏。
香蕉冷库适用范围广。适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。香蕉怎么进行保存贮藏？过氧化钙保鲜法。
蔬菜冷库保鲜技术
1、冷库蔬菜的保鲜方法 在平时若是用冷库保鲜蔬菜时，最好要保证菜叶子有足够的水分，还要避免出现腐烂的现象，最好用报纸将蔬菜包裹一层后，在菜叶子上喷洒一些水分，之后将根部朝下后放在冷库中，这样能有效的延长保存时间。
2、常用果蔬保鲜技术 1．1 通风库贮藏保鲜。通风库是利用空气对流的原理，引入外界的冷空气来降温。因此，通风贮藏库在相当一段时期内具有较大的实用价值。
3、蔬菜冷库保鲜技术是农产品的保鲜和加工，为农业生产的继续，是农业再生产过程中的二产经济，发达国家均把产后贮藏加工放在农业的首要位置，除保鲜和加工带来的高附加值，仅减少现有果蔬的损失，就可为社会带来经济效益。
4、温度与湿度管理，防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。冰冷水处理，利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。
5、叶类蔬菜采收保鲜技术 叶类蔬菜保鲜主要应注意低温、保湿。采前要严格控制浇水，尽量在早晨或傍晚温度较低时采收。贮藏前要去除黄叶、病叶和杂质。装筐时，不要使劲挤压。采收后避免阳光直射。
冷库储存葡萄的技术
葡萄冷库在入库前，要进行包装物消毒、预冷，葡萄库房要进行消毒。
克伦生葡萄冷库最佳存储温度：一1~0℃ 克伦生葡萄冷库最佳存储湿度：相对湿度为90%~95%。
葡萄冷库贮藏主要有两种方式。一种是保鲜库储藏葡萄，另一种是气调冷库储藏葡萄。葡萄气调保鲜库贮藏时：适合温度为0-1℃，储藏期间库体温度保持稳定。
葡萄冷库保鲜技术 葡萄采收后一定要及时运往冷库，入库后晶块可以降低温度，葡萄贮藏适宜温度为0-1C，在这期间库温要保持相对恒定，不能波动，也不能忽高忽低。
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