本篇文章给大家谈谈瓜果保鲜消毒技术，以及瓜果保鲜温度多少合适对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享瓜果保鲜消毒技术的知识，其中也会对瓜果保鲜温度多少合适进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
普通果品冷库消毒常用的几种方法
②次氯酸钠消毒：可用2%~4%的次氯酸钠溶液，加入2%碳酸钠，在低温冷库内喷洒，然后将门关闭。③乳酸消毒：每立方米库房空间需用3~5ml粗制乳酸，每份乳酸再加1~2份清水，放在瓷盘内，置于酒精灯上加热，在关门几个小时进行消毒。
使用CELA水，对捕捞上来的鱼、虾、蟹等水产食品浸泡或冲洗5分钟，可以杀灭冷冻食品产品上携带的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等微生物，从源头上彻底解决。
紫外线消毒：用紫外光组合冷库消毒方法是一种较好的方法，它既能杀菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。按每立方米1瓦紫外线光灯配备，每昼夜平均照射3小时。
水果冷库的消毒方法有两种。一种是对水果已搬空的库房，不升温，在低温条件下进行消毒。这种方法多在发生细菌超标时应用，经清除污物消毒后，间隔一段时间即可使用。
如何用臭氧发生器保鲜水果及蔬菜?
1、“开式”发生器适用于房间内水果蔬菜的储藏保鲜，“标准式”发生器适用于水处理方面。较大空间的库房应选择强制扩散的“开式”保鲜机发生器。保鲜机臭氧量以1000立方米库房按25克/小时规格选择为标准。
2、根据臭氧的物理化学性质，把臭氧用于保鲜是有效的。试验表明把臭氧发生器安装在贮藏室距地面2米的墙壁上，每天开机1～2小时，尽量关闭库门，保持和提高臭氧浓度达到12～22毫克/千克，并将室内湿度控制在95%左右。
3、臭氧法：将臭氧发生器产生的臭氧气体通过管道导入地窖中，停留数分钟后，打开通风设备进行通风。 高锰酸钾溶液法：将高锰酸钾溶液放入地窖中，待一段时间后，用干净的水清洗干净。
4、臭氧的除臭作用：利用臭氧来除臭，并不是以臭氧的气味来掩盖其它臭味。而是利用臭氧强氧化能力。臭味的主要成分是胺，硫化氢，甲硫醇，二甲硫化合物，二甲二硫化物等。臭氧的保鲜作用：果蔬贮藏过程中，会产生乙烯。
瓜果蔬菜用什么消毒
1、瓜果蔬菜类可用1/30的84消毒液消毒，高锰酸钾也适合用于瓜果、蔬菜的消毒，浸泡的时间必须在5分钟以上。
2、瓜果蔬菜一般可以用洗洁灵溶液、高锰酸钾溶液进行消毒。
3、瓜果蔬菜一般可以用0.2%-0.5%的过氧乙酸溶液进行浸泡消毒。其它消毒方法：在1公斤清水里面滴入少量的洗洁灵溶液，然后将瓜果、蔬菜放入水中，待浸泡5分钟左右之后再用冷开水将其冲洗干净即可。
4、瓜果蔬菜类可用0.2%-0.5%的过氧乙酸溶液浸泡消毒。消毒是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂。
5、瓜果蔬菜可以使用碱水或者淡盐水、瓜果蔬菜消毒液进行消毒。从市场上购买回来的瓜果蔬菜会附有灰尘或细菌，用这些可以清除掉。高锰酸钾：适合用于瓜果、蔬菜的消毒，但浸泡的时间必须在5分钟以上。
柑橘保鲜很关键,柑橘保鲜技术有哪些?
1、柑橘冷库保鲜法：柑橘冷库保鲜贮藏最适宜的温度是0℃~1℃，柑橘类果实不能耐受过低的温度，温度过低会导致果肉品质下降和发生冷害，因此要注意库内温度稳定。
2、松针保鲜法采用松针保鲜法，需要先采集不带露水的新鲜松针。阴干柑橘根据表面上的水分，将柑橘果地朝上放，放在纸箱或者是提前准备好的木箱内，一层柑橘放上一层松针，直到放满整个箱子为止。
3、柑橘保鲜方法 蒜液保鲜柑桔：取一份蒜瓣捣烂成泥状放入10份沸水中搅拌取液，冷却至常温，然后将经过挑选的柑桔浸入蒜液中，10分钟后取出晾干，置于箱内或塑料袋内贮藏，能保鲜3个月。
4、室内缸藏法。先用清水将缸洗净，再用1%的福尔马林液消毒，缸底铺一层松针，然后放一层果，再一层松针，到缸要满时，再在上面盖一层松针。后期气温转冷后，再加盖。
瓜果蔬菜类可用什么消毒液浸泡消毒
1、餐具、毛巾、瓜果蔬菜可使用浓度为（）来进行消毒。
2、瓜果蔬菜类可用0.2%-0.5%的过氧乙酸溶液浸泡消毒。消毒是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂。
3、瓜果蔬菜类可用1/30的84消毒液消毒，高锰酸钾也适合用于瓜果、蔬菜的消毒，但浸泡的时间必须在5分钟以上。
4、瓜果蔬菜一般可以用0.2%-0.5%的过氧乙酸溶液进行浸泡消毒。其它消毒方法：在1公斤清水里面滴入少量的洗洁灵溶液，然后将瓜果、蔬菜放入水中，待浸泡5分钟左右之后再用冷开水将其冲洗干净即可。
5、瓜果蔬菜类可以使用过氧乙酸消毒液浸泡消毒，但是注意过氧乙酸溶液需要进行稀释，可以往其中倒入清水，使浓度保持在0.2-0.5%。
6、瓜果蔬菜一般可以用洗洁灵溶液、高锰酸钾溶液进行消毒。
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