小杂鱼保鲜技术（小杂鱼保鲜技术培训）

 食品保鲜技术     |      2024-01-07

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本文目录一览：

黑鱼的养殖模式是怎样的?养殖要点要注意什么?

1、换水。黑鱼每天摄入高蛋白饵料，池水中氨的浓度较高，特别夏季水温高，水体很容易变坏。

2、日常要注意观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化。喂养黑鱼的饲料，有人工配合饲料、淡水或海水的小杂鱼、畜禽屠宰后的下脚料。

3、养殖池选择 为了避免水质的污染，同时给黑鱼创造一个安静的环境，养殖池要选在离居民区较远的地方，同时要求通风向阳、水源充足、排灌方便。建池的时候面积不宜过大，以3亩为宜，最大不超过5亩。

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1、养殖黑鱼需要的条件：池塘建造、鱼种放养、日常管理。池塘建造 选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土，池深2～5米，水深5～2米，进排水需设防逃设施，在养殖前15天施生石灰100～150千克／亩彻底消毒。

2、水质条件 黑鱼适宜生长在清洁的水源中，养殖黑鱼时，最好不要使用自来水，以免自来水中的氯元素对黑鱼的生长造成影响，可以在池塘里注入无污染的河水、地下井水或者池塘水，还需要在池塘里面放入水草，为黑鱼提供遮阴的地方。

3、池塘底部不能是光滑的水泥，必须是土壤。池塘深约2-5米，水深为5-2米。养殖前半个月用生石灰100~150公斤/亩进行消毒。为了防止蛇头鱼逃逸，还要在进水口和出水口设置防逃网。踏板应高于水面50厘米。

4、在选择养殖黑鱼池塘的时候，要选择池塘面积不是很大的，一般池塘面积以3-5亩为宜，要求池塘水源充足，排水注水方便，水深为5-2m，池塘底部泥厚15-20cm。

5、条件 （1）养殖黑鱼的池塘可以不用太大，大约为3亩-5亩是比较适宜的，池塘水深一定要在5-0米之间，一定要保证池塘水源充足、排注水方便。

东风螺的养殖技术

1、水质控制：水质控制很关键，要控制水温、盐度、溶解氧和浑浊度等。方斑东风螺的养殖采取 连续充气、适量流水培育的方式，水温要控制在22℃30℃，当水温降到20℃时，螺体会缺乏活 力并降低食量，应减少或停止投饵。

2、分类：养殖技术包括池塘养殖、吊笼养殖、港湾围网养殖三种养殖方式。池塘养殖多用土池，也有用水泥池。土池养殖放养前应提前进行毒池、晒池。进水应通过闸网过滤，减少鱼、蟹、螺类等敌害生物进入养殖池。

3、池塘养殖 多用途土池和水泥池也可用于东风螺养殖。在养殖和放养前，应进行消毒。流入的水通过格栅过滤，以减少鱼类和螃蟹等有害生物进入养殖池塘。

4、东风螺在养殖之前，首先需要建造一个大小适中、排灌良好的池塘，也可以直接利用土池、水泥池进行饲养，放养前，先对池塘进行消毒、暴晒，以消灭其中的病虫害，然后在周围搭建好防逃设施，进水处通过闸网过滤。

5、放养密度为200-250个/箱。隔天投饵1次，投饵量以2小时后剩余少量小杂鱼为宜，每10天换砂清洗1次。病害防治方斑东风螺病害的发生相对较少，在养殖过程中以预防为主，采用防治相结合的原则。常用防治措施如下。

脆炸小杂鱼怎么做好吃

1、小杂鱼做好吃又简单的家常做法是煎炸。首先，需要准备一些新鲜的小杂鱼，清洗干净后，用姜丝、蒜末、料酒、盐腌制一下，这样可以去掉鱼的腥味，增加香味。

2、将小杂鱼去头尾破开肚子清洗干净，鳞片搞干净沥水后放盐，料酒，花椒粉用保鲜膜包住腌渍30分钟左右入味。放一勺玉米淀粉和四勺面粉打两土鸡蛋拌匀备用。

3、鱼清洗干净，放入适量的盐，抓匀以后静静腌制半个小时左右。再将其沥干水分待用。

做干锅的配料有哪些

干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用，如鸡杂配以小青红尖椒、兔肉配以土豆、鸡配以筒筒笋等。

干锅的做法 原料与辅料：猪油、植物油、辣椒、芝麻油、姜、蒜、花椒、鸡精、味精、食盐、糖、白酒。

准备食材：虾、鸡翅、肥牛卷、香肠、午餐肉、土豆、藕、莴笋玉米、西兰花、油菜、香菜、金针菇、木耳、香菇、鱼丸、蟹棒、牛肉丸、腐竹、年糕、宽粉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、麻辣香锅调料或者火锅底料。

鸡肉洗净切块控水，加料酒，生抽，盐腌制，土豆切条，青椒切块，洋葱切丝控水备用，准备调料，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段，干辣椒剪小段过水去籽。花椒、八角、香叶备用，小碗内加入白砂糖、生抽、老抽、蚝油、盐调成酱汁备用。

干锅的配菜是非常多的，大家平时在制作干锅的时候，可以根据自己或者是家人的喜欢的食材来进行搭配都是可以的。

挖掘山区小型水库养殖效益的几种养殖模式

综合养殖模式。小型水库综合养殖主要是建立一个以鱼为主，畜禽为辅的水陆有机结合的生态养殖体系，即建立库边建舍养猪、鸭、鸡或鹅，水中养鱼的立体综合体系。

可分主养鲢鱼和鳙鱼两种模式。主养鳙鱼的水库，每667平方米水面放养250～500克/尾的鳙鱼20公斤及501～1000克/尾的鳙鱼30公斤，搭配400～800克/尾的鲢鱼10公斤。

、综合养殖模式 小型水库综合养殖主要是建立一个以鱼为主，畜禽为辅的水陆有机结合的生态养殖体系，即建立库边建舍养猪、鸭、鸡或鹅，水中养鱼的立体综合体系。

以养殖鲢、鳙鱼等滤食性鱼类为主如水质较肥，可不施肥，不投饵；如水质清瘦，可少量施肥，不投饵。这种类型管理较简单，但效益也较低。水库面积大都在67公顷以下。

特种野猪—鱼—草在鱼塘和小型水库旁建造特种野猪养殖场。按一亩水塘三头特种野猪的比例养殖，过多过少都不利于养鱼生产。

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