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1、叶类蔬菜保鲜方法
1、最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
2、叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水份，同时又得避免叶片腐烂。
3、菜叶如何保鲜1 保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
4、绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。
5、摘除残枝败叶避免感染，从市场采买蔬菜时，尽量挑选干的叶菜，买回来后不需要清洗，如果根部沾有泥土，利用少量清水将泥土冲掉即可。
6、最简单的.方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
2、小青菜保鲜的办法
1、青菜的储存保鲜方法冷库保鲜法、地窖保鲜法、冰箱冷藏法。冷库保鲜法。
2、方法如下：竖放更利于保鲜：科学研究分析，因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄；塑料袋保鲜法：用塑料袋装蔬菜，将袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方。
3、真空保存法。将青菜放入保鲜袋，放入一盆水中，挤走空气，放入冰箱就可以了。吸水保鲜法。将青菜捆起来，放入有水的盆中，水不要多，浸到根就可以了。纸巾保存法。
3、芝麻盐需要冷藏吗？一下吃不完怎么保存呢？
方法/步骤1准备好适量的黑芝麻，盐，将黑芝麻用水淘洗后，晒干或者用烤箱烘干。
2把锅烧热后转小火，放入晾晒干的芝麻，炒熟。炒的过程中记得要不停的搅拌，不要炒糊，黑芝麻不同于白芝麻，能看得到颜色的变化，所以更要仔细一些，大概炒几分钟即可。
3盛出炒好的芝麻，自然晾凉后加入适量的盐。
4用擀面杖碾碎，或者直接用料理机打碎。
5装入密封容器保存，记得不要受潮。芝麻盐，当做佐餐小食，或者凉拌菜的时候都可以添加，制作简单，美味健康。
4、蔬菜怎么保鲜?
1、保鲜法1：通风避光 这是最常见的保鲜方法，只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。 适合常温下保存的水果有：苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉等。 存放周期：一般为一周。
2、蔬菜延长保鲜期的方法有很多，以下是一些常用的方法： 冷藏法：将蔬菜放入冰箱的冷藏室中保存。但需要注意的是，不是所有的蔬菜都适合冷藏保存，比如西红柿、洋葱、大蒜等。 干燥法：将蔬菜晾晒干燥后，可以保存更长的时间。
3、最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
5、蔬菜稍微用沸水过一下然后放在水里用石头压几天会产生亚硝酸盐吗？
正常情况下不会，但是要看你把蔬菜放进冰箱的时间长短。亚硝酸盐产生途径：
1、植物吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内有一些还原酶，可以把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。
2、细菌作用。蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现，不过你把蔬菜焯水加热后，这些酶失去了活性，这条路也就被截断了。另一种途径是细菌的作用。本来蔬菜被煮熟，其中的细菌也被杀得差不多了。但是在保存过程中，也可能会有一些空气中细菌进入。煮熟的蔬菜更适合细菌生长，在适当的条件下它们会大量生长，而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐。
3、保存时间长短。在4摄氏度左右的环境下，细菌生长缓慢，难以产生亚硝酸盐，但是如果保存时间过长，亚硝酸盐的产生还是不可避免。所以，请尽快食用。
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