食品保鲜技术 | 2024-01-06

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冷库怎样大量生姜储存

1、/4采收：贮藏入生姜保鲜冷库应该是充分长成熟的根茎，一般在霜降至李东间收货。

2、生姜大量贮备保鲜的方法用冷库储存温度在15℃左右。生姜大量贮藏保鲔的方法是收割后把生姜放入地窖中。大量生姜贮备保鲜在冻库冷藏保存。生姜怕冻怕热，一般控制温度15度左右。用沙土深埋，避免浸水，日晒。

3、采收：贮藏入生姜保鲜冷库应为充分长成熟的根茎，一般在霜降至冬至间收货。应在天气晴朗、土壤干燥时收获，但要避免在晴天烈日下收获，以免日晒过度，要求姜块不带泥，采收后在田间稍加晾晒，但不宜在田间过夜。

采收：贮藏入生姜保鲜冷库应该是充分长成熟的根茎，一般在霜降至李东间收货。应该在天气晴朗、土壤干燥时收获，采收后在田间稍加晾晒，但不宜在田间过夜。

采收：贮藏入生姜保鲜冷库应为充分长成熟的根茎，一般在霜降至冬至间收货。应在天气晴朗、土壤干燥时收获，但要避免在晴天烈日下收获，以免日晒过度，要求姜块不带泥，采收后在田间稍加晾晒，但不宜在田间过夜。

生姜保鲜冷库贮藏方法：生姜长期保存应选用沙质土壤中生长的姜，姜表面光洁。将采收后的生姜装入包装袋汇总，包装不易过大，防止挤压损伤。生姜入库前需要在17℃左右的预冷间进行预冷。

生姜预冷：冷方式可以采用自然降温预冷、冷库强风预冷、真空预冷等方式。

姜的保存方法提问方法一1在一个容器内倒入食用盐清水，搅拌溶解后，把生姜放盐水中浸泡十分钟2时间到后，取出干抹布将生姜表面的水分擦干，再用保鲜膜将生姜包裹起来3将它放置在通风阴凉处储存方法二1。

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