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1、开家小型水果罐头厂需要什么设备，投资需要多少，谢谢？
一、罐头：分为畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头三类；二、罐头生产的必备设备：1. 畜禽水产罐头和其他罐头（1）原料处理设备（如清洗设施、盐渍设施、油炸设备等）；（2）配料及调味设备（如调味、过滤等设施）；（3）装罐设施及密封设备（如封口机）或无菌包装设备；（4）杀菌设备（如杀菌釜或杀菌锅）;（5）冷却设施或场所。2. 果蔬罐头（1）原料处理设备（如清洗、去皮、预煮机或漂洗桶、槽等）；（2）分选设备（如去核、切块、修整等工具）；（3）装罐设施及密封设备（如封口机）或无菌包装设备；（4）杀菌设备（如杀菌釜或杀菌锅）；（5）冷却设施或场所。三、投资的问题：投资最少、见效最快的是上“果蔬罐头”的生产线。大部分设备可以自制，如果你有生产场地、厂房，生产设备投资最小的一种约5-6万元或更少。
2、杀菌釜的构造？
杀菌釜，也被称为杀菌锅或杀菌机，主要被用于食品行业和医药等各个领域。它的基本构造包括锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等部分。锅盖密封则采用充气式硅橡胶耐温密封圈，保证了其可靠的密封性，同时也延长了其使用寿命。
此外，根据应用场合和包装材料的不同，杀菌釜的具体结构也会有所变化。例如，对于软包装类产品，由于其外形可以随着产品的外形而起伏变化，因此需要采用特殊的杀菌釜结构来适应其特性。
在操作过程中，首先将待杀菌的罐头装满在框式杀菌小车中，然后通过轨道推入杀菌釜中，并关闭并密封釜盖。接着通入蒸汽进行杀菌作业。当釜内温度达到杀菌温度时，会控制蒸汽的动作以保持杀菌温度。值得注意的是，因为釜内温度不等于罐内的温度，所以只有罐中心的温度达到规定的杀菌温度，才能算作真正的杀菌起始时间。
3、灭菌锅仪器的资质
1、尤其是50升以上的进口高压灭菌锅，在中国属于特种设备，在使用前，用户需要向当地的特种设备检查机构（或是锅检所，或是技术监督局，按各地的实际情况）办理使用许可证。
2、高压灭菌锅等消毒产品都需要办理消字号备案，检测备案需要找权威且有CMA资质认证的第三方检测机构，中科检测高压灭菌锅的检测备案中心值得信赖。
3、“用户自装时”不需要委托有安装资质的单位了，这里可以省钱。当然，我提前向市场监管局和特检院都详细交流过我们的这台灭菌锅的实际情况，最后他们确定安全后，才允许我们“用户自装”。
4、食用菌灭菌锅一般需要多少钱
因为我们的这台设备安装，只需要插电即可，都不需要固定和安装任何管道的，这种情况去花1万元请有安装资质的单位代报装（深圳这里的市场价，起步1万），就非常亏，而且没有任何必要了。
第一类是高压高温（5～2千克/厘米2，125℃以上）灭菌罐，适合正规的食用菌厂采用。这类设备的造价每台在2万～10万元之间，价格高低主要取决于型号大小与建造水平。
自己焊一个锅，装两千多袋的得三千元以内吧，买现成的不大好但是也能蒸两千袋，得两千多块钱，我说的是常压灭菌灶。
一键启动，但使用成本较高。食用菌灭菌锅炉参数：具体详询 蒸汽产量：50-500公斤 蒸汽压力：4-7公斤，蒸汽温度：150-170度，你是用于菌种灭菌，栽培料灭菌，还是场地消毒灭菌，不同用途，设备选型不同。
如果灭菌锅的容量为1000袋/锅，灭菌周期以每锅2天计算，应建2～3个灭菌锅。简易灭菌锅应提前30天左右建造，以保证灭菌效果，延长灭菌锅使用寿命。常见的两种简易灭菌锅如图图2。
这个不能一概而论，根据单次灭菌的量来决定，量多，选用大点的锅炉，量小选用小锅炉。铭星热能免检食用菌专用锅炉，型号0.1-1吨。希望可以帮到你。
5、杀菌锅为什么叫杀菌釜？
杀菌锅与杀菌釜指的是同一种设备。它的名称之所以有两种不同的叫法，一部分是因为地区差异，另一部分是因为锅和釜在不同行业中有不同的使用习惯。
一般来说，杀菌锅是指在家庭或食品行业中使用，用于对食品进行杀菌处理的设备。而杀菌釜则更多地用于工业生产中，如食品加工厂、制药厂等，对大批量的食品进行杀菌处理。
在实际使用中，锅和釜的区别主要在于其规模和用途的不同，锅通常较小，容量较小，适合用于小批量的食品加工，而釜则更大，容量更大，适合用于大批量的食品生产。因此，名称的不同主要是为了区分使用场景和规模的不同。