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1、求高中生物“果酒和果醋的制作”的完整实验报告
1、摘 要 叙述对果酒制作实验的两点改进：1）改进发酵装置，使实验更加便于操作、观察和控制；2）增加乳酸发酵的过程，使制成的葡萄酒更加香醇可口。还对此实验中学生通常会提出的问题作出解
2、果酒（1）它是利用的微生物是酵母菌，其异化作用类型是兼性厌氧型，明确酵母菌发酵的反应式：①有氧条件：②无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有温度、氧气和pH。
3、果醋的制作方法苹果醋制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。
4、制作原理：当氧气、糖原都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸，当缺少糖原时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变成醋酸。
5、高中生物果酒果醋的制作知识 发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
6、《果酒和果醋和制作》 果酒制作 原理：菌种 ，属于 核生物，新陈代谢类型 ，有氧时，呼吸的反应式为： ；无氧时，呼吸的反应式为： 。条件：繁殖最适温度 ，酒精发酵一般控制在 。
2、制作果酒时冲洗的目的是什么
1、“冲洗干净”是大略冲一下尘灰之类杂质。“清洗干净”是彻底清洗。因为葡萄皮上那层白霜，就是葡萄酒发酵必须的酵母菌，不能洗掉。完全洗掉酵母菌，葡萄酒便无法起动发酵，最后被杂菌污染，变臭。
2、熟地黄20克，山茱萸20克，牛膝20克，远志20克，五加皮20克，石菖蒲20克，地骨皮20克，谷养康，无添加，泡酒用酒1000毫升。制法：将前10味切碎，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡，14日后去渣即成。
3、目的是使米饭快速冷却，冷却到35度左右才能进行拌药。还有用凉开水是防止甜酒感染 杂菌 。
3、果酒制作实验的改进及问题解答|果酒制作实验记录
摘 要 叙述对果酒制作实验的两点改进：1）改进发酵装置，使实验更加便于操作、观察和控制；2）增加乳酸发酵的过程，使制成的葡萄酒更加香醇可口。还对此实验中学生通常会提出的问题作出解
榨汁调浆灭菌：用榨汁机将切成块的水果除梗去仁榨汁，并用18～20％蔗糖糖浆调整果汁浓度，以调整后的果汁体积计算加入0.01%SO2或0.02％酸性亚硫酸盐混合均匀装入1000ml三角瓶中备用。
条件：最适温度为（30~35摄氏度），需要充足的（氧气）。3。菌种来源：到（生产食醋的工厂）或（菌种保藏中心）购买。三 材料与用具（制作果酒）新鲜葡萄，榨汁机，塑料瓶。
4、直接滴定法测定果酒SO2加酸的目的
果酒中二氧化硫含量的测定实验目的采用直接碘量法测定果酒中二氧化硫的含量。实验原理利用碘可以与二氧化硫发生氧化还原反应的性质，用碘标准溶液作滴定剂，淀粉作指示剂，测定样品中二氧化硫的含量。
直接滴定法主要有酸碱滴定法和氧化还原滴定法两种类型。酸碱滴定法用于测定酸、碱、盐和有机酸等物质的含量，根据溶液中酸、碱反应时产生H+或OH-离子的特性，加入相应的酸碱指示剂，根据变色点测定酸、碱的浓度。
二氧化硫主要有抑菌、抗氧化、改善果酒风味和增酸等作用（朱宝镛，1995）。但是，它也会给人的健康带来问题。有些和蛋白反应，有些抑制供氧，有些抑制神经兴奋，还有些让人抽疯。。
用滴管向滴定瓶中滴加标准浓度的酸或碱溶液，直到指示剂的颜色发生明显变化。这时发生了滴定终点。记录滴定液滴加的体积。根据滴定液的体积和浓度，可以计算出待测溶液的酸度或碱度。
含量用滴定法测定。酸的测定是根据酸碱中和的原理，即用标定的氢氧化钠溶液进行滴定。
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