杀菌设备 | 2023-12-30

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么设备能消毒杀菌用品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍什么设备能消毒杀菌用品的解答，让我们一起看看吧。

1、工作原理：巴氏杀菌是加热至68～70℃，并保持此温度30min后急速冷却4-5℃；高温杀菌加热温度为135-150℃、加热时间2-8s、产品达到商业无菌要求。

2、使用设备：巴氏设备为巴氏杀菌机；高温杀菌设备为蒸汽或热交换器。

3、保存时间：巴氏杀菌消毒后，要在4℃左右温度下保存，且保存时间为3~10天；超高温杀菌杀菌后，在无菌环境中包装，可最大限度保存产品营养和风味。

消毒工具有蒸汽拖把、消毒柜、空气净化器、环氧乙烷灭菌器、棉压力蒸汽灭菌器、臭氧消毒柜、紫外线杀菌灯、甲醛消毒器、背负式喷雾器、戊二醛灭菌柜、静电空气消毒机等。

杀鼠剂、气雾杀虫剂、蚊香、蟑螂蚂蚁药、苍蝇药、各种粘鼠板、鼠夹、鼠笼、电子捕鼠器、粘蝇卷、彩带、电蚊香、来苏、樟脑球、84消毒液、去污粉、胶带、喷雾器等产品。

消毒时，所需要的工具主要包括三类：一是消毒操作所用工具，如喷雾器、抹布等；二是药剂配制用具，如配药桶（盆、杯）、量筒、天平等；三是个人防护用品，如手套、口罩等。

目前医院使用的医院消毒消毒设备如下：压力蒸汽灭菌设备：包含预真空蒸汽灭菌器、高压蒸汽灭菌器、自动高压蒸汽灭菌器、手提式压力蒸汽灭菌器。气体灭菌设备：包含轻便型自动气体灭菌器。

餐馆厨房工程之洗涤设备餐馆厨房的洗涤设备包含有冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤盘、存储柜等，食品垃圾粉碎器等设备。

第二类是厨房设备洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

洗涤用具包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

餐饮业厨房功能区的划分包括主食库、副食、干货库、腌制间、面点、小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类、水产加工间、垃圾间、切配间、打荷区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、售卖、传菜区、就餐区。下面将介绍餐饮业厨房的设备。

洗涤消毒设备：消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。

消毒柜的消毒方式主要有以下几种：紫外线消毒：利用紫外线照射物品表面，破坏细菌的DNA结构，达到杀菌的目的。这种消毒方式速度快，效果好，但只能消毒表面，不能消毒物品内部。

消毒柜消毒方式较好的有：紫外线消毒、臭氧消毒、蒸汽消毒、热风消毒、化学消毒。紫外线消毒紫外线消毒是消毒柜中最常见的消毒方式之一，它可以杀灭空气中的细菌和病毒。

消毒柜的消毒方式分三种高温消毒，一般加热在120℃左右，持续10到15min，采用远红外线加热，缺点是功率偏大，致使温度不均匀，餐具变形。