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1、紫外线杀菌和微波杀菌哪个好
微波的穿透性使表面与内部同时受热，并且热效应和非热效应共同作用，杀菌效果好。
紫外线灭菌法：将煮好的粥放置在紫外线灭菌器中，进行紫外线灭菌处理。这种方法能够杀死细菌和病毒，但是需要注意紫外线辐射的剂量和时间，避免过度照射。微波灭菌法：将煮好的粥放入微波炉中，进行微波灭菌处理。
微波是对食物中的水进行穿透式加热，热量比较均匀；而光波则是从外到里“烤熟”食物。光波功能反而更容易把食物烤焦，造成营养流失。
该介质在强微波场的作用下，温度升高。其空间结构发生变化或破坏，蛋白质变性，影响其溶解度、粘度、膨胀性、稳定性，从而失去生物活性。
对旧书进行消毒的最佳方法是将它们暴露在强烈的阳光下。书页中的水分蒸发后，翻过来轻拍，去除灰尘、虫卵等。但是，珍贵书籍收藏不当会损坏纸张质量。最好使用紫外线消毒柜进行消毒。
2、国外的微波技术杀菌成熟吗
微波杀菌技术在食品工业中的应用前景非常广阔。除了能够有效保持食品的营养成分外，微波杀菌还能够在加工过程中大幅缩短处理时间，提高生产效率。
都好。HpP杀菌和微波杀菌都可以杀掉绝大部分细菌，保证整洁卫生。HpP杀菌和微波杀菌都采用了最新杀菌技术，杀菌效率高。HpP杀菌和微波杀菌都有成熟的技术体系，操作方便简介。
微波加热优点：能够将食物中的维生素成分完整保存下来。微波炉微波加热速度比较快、时间短、食物中出水量少，而且成熟、稳定，杀菌能力弱强，烹饪过程中能将维生素有效的保存下来。容易控制。
经试验某些耐热性的细菌通常需要在沸水中15分钟才能杀灭，而用微波脉冲波加热从17℃升到86°C及从22℃升到92℃，经90秒钟即可杀死。微波除了对极性分子有热作用，还有非热作用。
微波炉加热可以进行杀菌的，可以有效地杀死一些金黄色葡萄球菌，或者是一些真菌，甚至是一些病毒。因为微波炉加热的温度是比较高的，会达到250℃，一般几分钟之内就可以杀灭细菌和病毒，对于消毒和杀菌效果是比较好的。
3、微波灭菌的优缺点？
优点：微波能穿透到介质和物料的深部，可是介质和物料表里一致地加热；且具有低温、常压、高效、快速（一般为2-3min），低耗能、易操作、易维护，产品保质期长（可延长1/3以上）等。
缺点：只限能照射到的物料，对内部物料不能杀菌；高剂量辐照易使物料褪色；能耗大，灯泡损
耗大
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