杀菌设备 | 2024-10-22

本篇文章给大家谈谈牛奶杀菌罐消毒设备，以及牛奶杀菌机运行流程图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享牛奶杀菌罐消毒设备的知识，其中也会对牛奶杀菌机运行流程图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1、巴氏

巴氏法是指牛奶在72-85℃，杀死所有的有害菌，但是一些有益菌仍然留存下来，需要在4度以下冷藏保存，保质期短通常不超过10天。

巴氏奶较好的保留了牛奶的营养和风味，所以非常适合家庭每天饮用。

2、超高温

超高温就是在135-140℃环境下，4-10秒钟，能将有害菌全部杀灭，不管是有害的还是有益的，统统杀死了。

纯牛奶多采取高温，保质时间长，一般40天左右，常温储存就可以，由于储存保质期没有严格要求，而且携带方便，所以更适合外出旅游时饮用。

相比而言，巴氏奶保留了纯牛奶更多的营养成分，比超高温奶更有营养价值，所以我们可以根据自己需求来选，个人建议选择巴氏奶更好。

如果是我们一般在家要喝的牛奶的话当然是煮牛奶杀菌比较容易呀，煮牛奶就可以杀菌。

正确煮牛奶杀菌方法:务必要遵循#34;边煮边搅拌,冒泡即关火#34;的原则。因为牛奶属于高营养食品,其中含有的脂肪等成分很容易糊锅,而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时控制好火候也很关键,只要牛奶热到冒泡,将要沸腾,即可关火,这样既能起到灭菌的效果,还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失

巴杀式灭菌比较快，而且还安全

高温消毒，就是加热，也不要太高的温度

纯牛奶慢火烧开灭菌最好，也快。