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1、煮椰果的正确方法？
首先，必须选择好原料，如果原料不好，后期加工再好也难有理想的效果。生产椰果最好是用100%的椰子水为原料，因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。选好原料后，接着就要对原料进行调配，在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品级辅料。第三步是对调配好的原料进行蒸煮、杀菌处理，然后装盘冷却，冷却后再进行接种处理。通过生物发酵5-7天后，再清洗、成型、挑选，成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状，并且洁白无杂质。
椰青排骨汤
材料;
椰果1个
排骨1.5斤
姜3片
水适量
1,将椰果打开取出白式部份(椰青)
2排骨斩件
3将各料飞水
4水沸加进各料文火煲便是
椰子肉需要煮个20分钟之后就可以吃。椰子可以说全身都是宝，首先，椰子壳我们还可以用来制作东西，椰子汁可以当饮品来吃，而且椰子肉它可以制作小吃，还可以制作菜肴，有些我们需要把椰子肉给切成一小片，然后用水和冰糖煮开，来之后把椰肉给倒进去，小火不断搅拌，等待糖水把椰肉给裹起来就可以出锅吃，其实椰肉它生吃也是很好吃，然后在椰肉表面撒上一层糖霜
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