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1、微波加热应用
微波杀菌和保鲜利用热效应和非热效应，可保持活性物质，尤其适合中药、茶叶等的干燥和灭菌。而对于液体，如牛奶，微波消毒可提高稳定性。烘焙和烘烤方面，微波能提高营养价值，且内部受热均匀，形成蓬松结构，但表面温度低可能影响美拉德反应。在膨化过程中，微波内部加热使得物料膨胀疏松，比油炸方式更健康。
广阔的应用领域/除了家庭厨房，微波加热技术在食品工业中发挥着关键作用，如干燥、熟化、杀菌，茶叶加工尤其出色。在制药工业，微波用于灭菌和中草药材处理，展现其高效便捷的特性。萃取与处理的新技术/微波萃取技术以其高效率和广泛适用性，应用于橘皮、荷叶、艾草等天然物质的提取。
微波加热技术在处理一些特定物料时展现出显著优势。例如，安徽省茶叶行业就利用微波烘烤技术，显著缩短了精制茶的加工时间，传统方法需要1/5的时间，同时茶叶的含水量降至3%，从而最大程度地保持了原有的色泽和茶香。
加热食物：微波炉最常见的用途是加热食物。它可以快速加热冷藏或冷冻的食物，使其迅速变热并保持食物的湿润度和口感。解冻食物：微波炉的解冻功能能够快速解冻冷冻的食物，比传统的自然解冻方法更加迅速和方便。烹饪食物：微波炉可以用来烹饪各种食物，如蒸煮蔬菜、煮熟米饭、制作蛋糕、烤土豆等。
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