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1、如何制作果酒?
原料选择。酿制柑橘果酒,宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料,可充分利用鲜食剔出的次品果,但不要腐烂果。榨汁。先将原料果用90℃热水浸泡5分钟,然后剥除果皮,用压榨机榨出果汁待用。除果胶。
做法:泡酒的瓶子先洗干净并消毒,然后晾干 荔枝剥壳后放进瓶子,倒入清酒,加入冰糖,轻轻摇一下 密封1-2天就可以喝了 泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味,果肉更醉人。
可以添加一些糖分或酸度调节剂来调整果酒的甜度和酸度。如果希望果酒更加清爽,可以在发酵结束后立即装瓶;如果希望果酒口感更加圆润,可以进行长时间的陈酿。总之,制作果酒是一个需要耐心和细心的过程,通过不断尝试和调整,你可以制作出符合自己口味的果酒。
制作步骤: 准备水果:洗净水果,去皮、去核、去籽,然后切成小块。你可以使用单一种类的水果或混合多种水果。 制作果泥:将切好的水果放入搅拌器中,搅拌成浆状,加入一些糖以增加甜味。你可以根据喜好控制糖的量。 添加酒曲:将果泥倒入储存容器中,加入50g酒曲,轻轻搅拌均匀。
草莓选未破损的,加少许盐泡3~5分钟后沥净待用。把沥净的草莓蒂去除,草莓表皮比较脆弱,要特别小心不要损坏表皮。将要泡果酒的密封罐提前洗净消毒,彻底干燥后在底部铺上一层冰糖。接着放入一层草莓,注意放草莓的时候要轻轻放入。按照这样子一层冰糖一层草莓的放入密封罐中。
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