杀菌设备 | 2024-07-17

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银耳生产的灭菌设备，包括菌种制作所需的高压杀菌锅和银耳生产培养基灭菌所需的常压灭菌灶两类。它是银耳生产的一种重要设备。（1）高压杀菌锅常用的有手提式、立式和卧式高压灭菌锅，常用作菌种培养基的灭菌。

直热式灭菌灶：适用于生产规模较小的农户使用。灭菌灶一般用2口铁锅，其中一口锅口径1100毫米，近烟囱处预热锅口径600毫米，底部用砖砌成节能灶炉，一般烟囱高5米，内径18厘米×18厘米，炉栅面积与铁锅口面积之比为1∶6，炉栅向里倾斜12度。

培养基连续灭菌需要用到的设备：连消塔—喷淋冷却流程连消塔又称加热器，是培养基与蒸汽混合加热至灭菌温度的设备。生产中一般用0.2~0.8mpa的活蒸汽与预热后的料液直接接触而加热。

四）杀菌设备须有高压蒸汽灭菌锅，条件不足，亦可用蒸锅代替。主要用于培养基及玻璃器皿灭菌时使用。（五）温箱和培养室用于保温培养。根据不同目的选用不同设备。一般药用真菌母种的培养在温箱内进行，而子实体的培养就需要利用培养室。

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