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1、冷杀菌方法有哪些？
冷杀菌是相对于加热杀菌而言，无需对物料进行加热，利用其它灭菌机理杀灭微生物，因而避免了食品成分因热而被破坏。
方法：放射线辐照杀菌、超声波杀菌、放电杀菌、高压杀菌、紫外线杀菌、磁场杀菌、静电杀菌、感应电子杀菌和强光脉冲杀菌等。冷杀菌是相对于加热杀菌而言，无需对物料进行加热，利用其它灭菌机理杀灭微生物，因而避免了食品成分因热而被破坏。
方法：放射线辐照杀菌、超声波杀菌、放电杀菌、高压杀菌、紫外线杀菌、磁场杀菌、静电杀菌、感应电子杀菌和强光脉冲杀菌等。
2、汞灯杀菌即将退退市,是否有更安全的杀菌方式?
紫外线消毒最安全。紫外线杀菌消毒是利用适当波长的紫外线能够破坏微生物机体细胞中的DNA（脱氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子结构，造成生长性细胞死亡和（或）再生性细胞死亡，达到杀菌消毒的效果。
臭氧消毒杀菌最好，不仅快，而且光谱杀菌能力强，消毒无死角， 其效果可以到达一般紫外线消毒的15倍，无二次污染，不仅可以对物体表面进行消毒，还可以对室内存在的甲醛、苯、烟味等有害气体进行去除。
活性氧通电就能消毒杀菌，无需加上一切然料、机械设备自动式控制，实际操作便捷。安全性残留对大肠杆菌、金黄葡萄球菌、芽胞链球菌、衣原体消灭实际效果十分理想化。
为提高饮用水消毒效果，近年来已开始将不同消毒方法联合使用来进行饮用水消毒。氯消毒是最早被采用的饮用水消毒方式，具有技术成熟稳定、杀菌能力强、持续时间久、成本低廉等众多优点。
3、食品灭菌设备有哪些
根据消毒对象不同，可以给食品厂进行杀菌消毒的设备可以分为以下几类：1，空气消毒：如紫外线灯、臭氧杀菌消毒机等。对于长时间作业的高清洁区，可使用人机共处空气消毒机，实现班中空气消毒，班后空间消毒。
三）微波杀菌设备 微波杀菌设备用途：用于食品及制药等的干燥和杀菌。饮料、真空包装花生、鸡腿、鸡翅、猪肉干、豆腐干、果仁、辣椒酱等的杀菌。
高压灭菌器主要用于将食品或药品等物品加压加热达到灭菌的效果，算是特种设备中的其中一种。这种设备能够杀灭大部分微生物，包括细菌、病毒、螺旋体等，达到保质保鲜、延长货物贮存期限的效果。
食品的分类很多，在此只举几个例子：液体奶、果汁类产品需要罐装生产线、紫外线灭菌设备、巴氏灭菌设备等。水果罐头需要清洗设备、真空无菌罐装、高温蒸煮灭菌机等。
4、惊鸿牌脉冲强光消毒机使用方法
注意房间的密闭性。消毒时应关闭门窗，保持房间有良好的密闭性，严禁无关人员进入，尽可能减少室内人员数量，以确保消毒效果。
空气消毒机的使用方法 首先接通220V的电源，如果红色指示灯亮，则该机器进入待机状态。按开关按钮，则该机器的红色指示灯变为绿色，风门就会自动打开工程处自然风。
与此同时，每日按时消毒2~3次，每一次60~120min，目的是为了将室内空间设计进行全方位净化和消毒，在一定程度上具有保护性的作用。
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