大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红油酸笋杀菌设备的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红油酸笋杀菌设备的解答，让我们一起看看吧。
1、酸笋鱼火锅做法？
食材：鮰鱼1条，酸笋1斤，小米椒3个，生姜1块，小葱2根，大蒜5瓣，豆瓣酱1汤匙，火锅底料1汤匙，生抽2汤匙，食盐2茶匙，白醋2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
第一步：将鮰鱼处理清洗干净之后，剁成小块，装入汤盆，然后加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，搅拌均匀，腌入底味备用！
第二步：将酸笋过水清洗干净，沥干水分后，装盘备用，接着将小葱的葱白和葱绿分开，将葱白切小段装盘备用，将葱绿切成葱花备用。将小米椒切成段，装盘备用，将生姜和大蒜切成片，也装盘备用。
第三步：起锅加油烧热，放入配料（姜片、葱白、蒜片、小米椒段）小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，放入1汤匙火锅底料，小火炒出红油，然后将酸笋倒入锅中，转成大火，边煮边翻炒，将酸笋的水分炒干，炒出酸味，再放入半汤盆清水（用来装菜的汤盆），然后加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙白醋或者陈醋，再盖上锅盖，大火煮开！
第四步：煮开之后，继续煮5分钟，将酸笋的酸味煮出来，然后揭开锅盖，将腌制好的鮰鱼，快速地放入锅中，再盖上锅盖，焖煮6分钟即可出锅，装入汤盆，最后撒上葱花
食材：酸笋100克，鱼1只，大白菜，冬瓜，白萝卜各100克
调料：精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克。
做法
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。
3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。
食材
鱼适量，1勺盐，1勺料酒，泡姜适量，酸萝卜适量，酸笋适量，豆瓣酱适量，料酒适量，
1鱼1200克左右去内脏，鳃，鱼鳞切片。
2鱼片洗净放1勺盐，1勺料酒，加适量水腌制15分钟，捞起备用。
3将泡姜，酸萝卜，酸笋切片，蒜切大粒。
4素菜洗净切好备用。
5锅中放油，烧至青烟冒出，加入干辣椒段，葱白，姜蒜，酸萝卜，酸笋，豆瓣酱，料酒，炒至3分钟，充分爆香。
6放3碗清水，小火熬制。
7水开后，先煮素菜。
8素菜熟后捞起，先煮鱼头，鱼骨，最后放入鱼肉，小火煮1分钟后捞起，加入1勺盐。
9留少量汤汁煮芹菜，起锅。
原料：清汤1000毫升，泡菜150克，酸笋80克，鲳鱼200克，鱼丸100克，玉兰片80克，香菇80克，海带80克，苦菊80克，大白菜80克，莴笋叶80克，香菜50克，粉丝100克。调料：盐8克，胡椒粉3克，野山椒50克，小米椒100克，香油、食用油适量。
做法：
1、将鲳鱼宰杀，去鱗和内脏，洗净斩块；酸笋略加清洗，捞出沥干水；泡菜、野山椒、小米椒切块。
2、锅中注入适量食用油，放入泡菜、野山椒、小米椒，翻炒均匀，至散发出香味，倒入清汤煮沸。
3、放入盐、鲳鱼、酸笋，拌匀，转小火煮至入味，放入胡椒粉、香油拌匀即成锅底。
4、将鱼丸洗净，控干水分；玉兰片泡好，洗净备用；海带浸泡洗净，切段；香菇泡发洗净，切十字花刀；苦菊、大白菜、莴笋叶、香菜均择好洗净；粉丝用温水泡发，洗净，捞出沥干水分备用。
5、将备好的食材依次涮食即可。
把鱼放油锅中煎出香味，倒入开水，煮开后倒入火锅，放上酸笋一起煮开后可以开始刷火锅。
到此，以上就是小编对于红油酸笋杀菌设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于红油酸笋杀菌设备的1点解答对大家有用。