杀菌设备 | 2024-05-28

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实用、性价比高易于控制，操作方便灵活，人工使用量少。节省时间，产量高。能源消耗少。生产强度小，占地少。环保清洁卫生。无大气污染，更不会污染物料。易于控制，工艺先进。与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。

微波干燥设备节能高效。由于含有水份的物质极易吸收微波而发热，因此，除少量的传输损耗外几乎无其它损耗。传统加热设备本身也须要预热和受热，它本身受热同时又散热，而微波只要设备运转，物料就能马上加热，这个时间只有几秒钟就能进入加热状态，比热风，锅炉高出几倍。

时间短、速度快：微波杀菌可迅速升温，内外同时杀菌，大大缩短处理时间。低温杀菌、保持物料成分：在较低温度下即可杀菌，保持食品原有的色、香、味、形。节约能源：微波电磁转换率高，直接对食品进行磁热能量转换，节能省电。杀菌均匀彻底：内外同时受热，保证杀菌效果一致。

节能高效由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输损耗外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。它比红外干燥节能1/3以上。防霉、杀菌、保鲜微波干燥具有热效应和生物效应，能在较低温度温度下灭菌和防霉。

此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸[RNA]和脱氧核糖核酸[DNA]，是由若干氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。