大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用全自动灌装设备还要不要杀菌的问题，于是小编就整理了1个相关介绍用全自动灌装设备还要不要杀菌的解答，让我们一起看看吧。
1、牛奶灌装机是怎么建立无菌环境的?
无菌菌灌装确实是在无菌状态环境下进行灌装的，无菌灌装机是集清洗与杀菌技术于一体的智能技术，其技术成熟，广泛应用于牛奶、果汁、饮料、果酱等食品的无菌包装，深受食品加工厂青睐。
物料处理 无菌灌装的重点之一就是物料（茶饮料内容物）无菌工艺。对于内容物，采用UHT进行杀菌，杀菌条件为138℃*16S，并及时冷却到常温，进入无菌灌装机灌装或进入无菌缓冲罐。
无菌灌装：1）蒸汽灭菌：主供应蒸汽温度125-165℃；蒸汽障闭温度102-145℃；蒸汽喷射温度115-145℃。2）无菌空气供应：无菌风压力28-32mbar；废气压力：灭菌时为0；生产时0.5-8mbar。
无菌灌装环境首先要确保的是设备无菌，主要杀菌方法有加热法和化学法。对敞开式无菌灌装机而言，在无菌充填之前，灌装机内与产品接触的表面必须经过杀菌。其杀菌是通过灌装机自身产生的无菌热空气（或无菌热蒸汽）来实现的。在杀菌过程中，无菌热空气直接接触灌装机与产品接触的表面进行杀菌。
无菌包装是指根据产品要求，在无菌状态下，把经过灭菌处理的物料，装进事先灭菌或经无菌处理的包装容器内，让其储存于不透风、不透气甚至不透光的特定环境中，在常温下无需冷藏也能保持较长的时期而品质不变。可见无菌包装，原是对一种特殊的包装方法的简称。
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