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1、菌袋制备过程中,灭菌方法有哪些
热灭菌法 热灭菌法利用高温使微生物细胞内的一切蛋白质变性，酶活性消失，致使细胞死亡。通常有干热、湿热和间歇加热灭菌等法。干热灭菌 火焰灼烧法或烘箱内热空气灭菌法称为干热灭菌法（dryheatsterilization）。
干热灭菌 利用灼烧或干热空气灭菌而没有饱和水蒸气参加的灭菌法称为干热灭菌法。由于干热灭菌使用方便，方法简单，故在生产上广泛应用。如火焰灭菌法：直接利用火焰把微生物烧死，故又称焚烧灭菌法。
在食品加工与保藏中常见的三种加热杀菌方法有：①低温杀菌，是指杀菌温度低于100℃的杀菌方法，如巴氏杀菌。②高温杀菌，指的是食品经100℃以上的杀菌处理，主要应用于pH5的低酸性食品的杀菌。
2、香菇灭菌时间？
雨水拌料的香菇菌棒高温灭菌后菌棒颜色变深。
气味正常,没有异味。香菇栽培，污染率高，坏袋多，很大一部分原因出在香菇菌棒灭菌环节。当前正是香菇春栽模式的菌棒灭菌点种高峰，所以特对香菇菌棒灭菌必须注意的事项进行归纳梳理，以期对大家有所帮助。 这里所说的香菇菌棒灭菌，是指香菇栽培料装袋后，用常压灭菌炉对装好的香菇菌棒进行灭菌，使栽培料由生变熟，达到彻底消灭杂菌的过程。注意事项主要是： 一、点火后要快速升温至一00度。料物在一00度情况下，才能有效杀死杂菌，为尽快达到灭菌状态，一开始就要大火猛烧，使灭菌炉快速上气，力争在四-陆小时达到一00度。 二、灭菌过程保持气温不下降。烧火一定要做到专职专责，自始至终保持料温在一00度，绝不能吊儿郎当，烧着火干着其它的，经常忘记添柴加煤，造成不时地掉温现象。 三、合理确定灭菌时间。之前专题介绍了，如何确定灭菌时间，这里想说的是在计算出理论灭菌时间后，要适当地多一点时间，宁可过一点，也不能使料蒸不熟，达不到彻底灭菌的效果。但并不是多多益善，那是不必要的浪费和无为劳累，只要保证蒸熟就行了。 四、要经常检测温度。在开始的升温过程，也要量温度，如果发现温度不能够正常上升，要检查灭菌炉管道、菌袋码放和包菌袋的塑料布是否出了问题，并及时进行修复。中间测温主要是检验烧火效果，及时发现其他问题3、种植香菇菌袋能直接买到吗？
是的，种植香菇的菌袋可以直接购买。市场上有许多专门从事菇类种植的公司和农业合作社，它们会生产和销售香菇菌袋。购买香菇菌袋的好处是，可以省去自行培养菌种的麻烦和时间，以及降低病菌污染的风险。
购买菌袋后，根据种植指南进行操作，将菌袋放置在适宜的环境下，定期进行管理和保养，就能够成功种植出新鲜的香菇。
4、种植菌菇技术第一部杀毒用什么药？
可以选用叫高效绿霉净的产品。
能高效预防和杀灭食用菌生产过程中的绿霉菌和链孢霉。接种和发菌期预防绿霉菌和链孢霉的最佳方案：
1、强效接种灵：1袋高效绿霉净兑5kg酒精，配制成【强效接种灵】用于接种工具、菌种袋表面及双手的消毒，效果非常好。
2、接种前、后对操作环境包括菌袋表面各喷一次消毒，能大幅度降低因接种操作不规范造成的霉菌感染；菌袋微孔污染极少发生。
3、发菌场地〔发菌棚、发菌室〕在入菌袋前用高效绿霉净进行全面环境喷雾消毒；
4、发菌期：每隔7～10天对发菌场地〔包括菌袋表面〕喷药消毒一次，预防链孢霉和绿霉菌发生。旧场地使用需缩短喷药间隔时间。例如：香菇类食用菌，通氧或脱外套袋后直接将绿霉净药液喷于菌袋表面和周围环境，杂菌污染概率就可降到极点。
5、食用菌春季菌袋补水的四种方法是什么?
食用菌的补水方式 有现成水池的，可在池底固定几个带钩的膨胀螺栓，在钩子上挂上钢丝（钢丝长度要低于池壁10厘米），往池内密布排入菌袋，上层用棒槌类压住，将棒槌与钢丝绑在一起，以便压住菌袋避免漂浮，上面撒施辅料。
水温尽可能与菇棚温度一致，不要用冰凉的水：原基、菇蕾上不要喷水。最好用喷雾器补水，喷嘴朝上向空间喷雾增湿。补水后：如菇体上有水珠应通风去除，否则会给病菌繁殖造成机会，在菇体上形成病斑。
棚内地面喷水降温。阴雨天或降温天气时，采取保温措施。湿度管理经过秋、冬季出过2-3次菇的菌袋，袋内所含水分大量消耗，明显变轻，应及时补水。
除培养料应有充足的水分，食用菌还需要一定的空气相对湿度，适宜菌丝体生长的空气相对湿度，一般以80％~95％较为适宜。
因转潮期间管理好坏直接决定着菇的产量。食用菌转潮期管理主要应注意以下几个方面：一是要彻底清除菌袋表面、菌床表面的菇脚、死菇，甚至是老菌丝，这些废弃物容易引起致病菌的滋生，加重病害的传播。
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