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巴氏消毒的酸奶还有益生菌吗
而巴氏消毒可能会使部分益生菌失活，从而影响酸奶的营养价值。然而，巴氏消毒不一定会对所有的益生菌产生影响。
没有了。用于发酵酸奶的所谓“益生菌”是一类能够利用乳糖发酵产酸的细菌的总称，叫“乳酸菌”。如果发酵完成后的酸奶是合格的，那么其中除了乳酸菌外，没有其他细菌。
常温酸奶不含有益生菌。常温酸奶又称巴氏杀菌热处理酸奶，这种酸奶在发酵完成后，还要再经历一次热处理杀菌工艺。在此步骤中不仅细菌被杀死，连活性益生菌也被消灭了。
牛奶生产线主要需要哪些设备?
牛奶生产线主要生产各种风味的灭菌鲜奶、巴氏奶、还原奶、花生奶、学生奶等，全套鲜奶生产线主要有：收奶系统、调配系统、净乳和标准化系统、均质脱气系统、杀菌系统、灌装系统等。
全套乳制品生产线主要有：均质机、胶体磨、冷热缸、配料缸、过滤器、饮料泵、UHT超高温瞬时灭菌机、灌装机。详细的生产流程和设备可咨询下舜甫科技，希望能帮到你，纯手写，采纳下呗。
A 巴氏杀菌乳：储奶罐；净乳设备；均质设备；巴氏杀菌设备；灌装设备；制冷设备；全自动CIP清洗设备；保温运输工具。
酸奶吧都需要什么设备
1、禾记酸奶店需要的设备主要包括酸奶发酵机、制冰机、搅拌机、冷柜、消毒柜和POS收银系统等。酸奶发酵机：这是制作酸奶的核心设备。它可以控制温度和时间，使牛奶中的乳酸菌发酵并转化为酸奶。
2、开奶吧需要的基本设备是：酸奶机、低温操作台、消毒柜、展示柜、奶桶等 开鲜奶吧需要的设备巴氏灭菌机杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。
3、鲜奶吧设备主要有以下：1）设备类： 智能鲜酸奶一体机、冰淇淋机、电炸锅、奶昔机、炒酸奶机等。
4、鲜奶吧必备的机械设备有牛奶灭菌机、酸奶机、消毒柜、保鲜的冷藏柜和展示柜、低温操作台、奶昔机等。开设一家新鲜的奶吧，自然离不开消毒杀菌的设备，而且这是硬性条件，不然无法开业。
5、鲜奶吧设备 鲜奶吧设备有哪些？开一家鲜奶吧的主要设备有：巴氏杀菌机、冷藏操作台（保鲜工作台）、展示柜、鲜奶机、热风循环杀菌柜等设备，关于选择什么牌子以及店面需要的设备型号大小，需根据自己鲜奶吧的店面面积来决定。
巴氏消毒酸奶机怎么样?价格及使用方法
1、鲜奶吧设备，巴士机，酸奶机，消毒柜，冰激凌机，其参考价格为3800元/台。酸奶巴氏杀菌机设备，牛奶消毒设备，其参考价格为6000元/台。酸奶巴氏杀菌机，牛奶灭菌机价格，鲜奶消毒设备，其参考价格为8000元/台。
2、按说明清洗后立马用，3袋220毫升巴氏消毒鲜奶 ，大半袋菌，8小时，因气温晚上18度不到 ，加了60度左右温水一点在机内。完全成功，放冰箱钝化。我觉得可能用不了8小时，没加糖微酸，可直接吃了。很方便。
3、酸奶机使用方法如下：把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出，用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。
连续式巴氏杀菌机主要特点有哪些?
特点：该机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。
不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。
巴氏杀菌机的工作原理巴氏鲜奶杀菌机的工作原理比较简单，它是利用电能带动发热管发热，将容器中的鲜奶加热。整个加热操作过程是通过操作面板完成的，对温度的可控性可准确至2度左右。
主要为牛奶的一种灭菌法，既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。
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