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食品有没有新的消毒方式?
食物消毒的方法有：低温高压灭菌：将食品放在25℃的条件下，使用6000个标准大气压力处理20分钟，可杀死芽孢杆菌，又不破坏食品的组织状态。
食品灭菌方法主要有以下几种：加热灭菌：通过加热使食品中的微生物失去活性，从而达到灭菌的目的。加热灭菌的方法包括煮沸、蒸汽、干热等。紫外线灭菌：利用紫外线照射食品表面，破坏微生物的DNA结构，从而达到灭菌的目的。
利用热水作为传热介质。低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。通常使用100℃以下的温度。由于低温杀菌后，食品中的菌残存较多，为了延长产品的货架期，再使用冷藏、发酵、加入添加剂、脱氧等加工技术。
渗透压灭菌：渗透压灭菌利用高渗透压溶液进行灭菌的方法。在高浓度的食盐或糖溶液中细胞因脱水而发生质壁分离，不能进行正常的新陈代谢，结果导致微生物的死亡。
等静压技术的超高压灭菌(UHP)
1、超高压灭菌的机理是通过破坏菌体蛋白中的非共价键，使蛋白质高级结构破坏，从而导致蛋白质凝固及酶失活。
2、超高压：超高压杀菌技术简称UHP，又称超高压技术，高静压技术，或高压食品加工技术，是在密闭的超高压容器内，用水作为介质对软包装食品等物料施以400～600MPa的压力或用高级液压油施加以100～1000map的压力。
3、食品超高压技术（ultra—high pressure processing 简称UHP）是当前备受各国重视、广泛研究的一项食品高新技术，它可简称为高压技术（High pressure processing，简称HPP）或高静水压技术（High Hydrostatic process，简称HHP）。
包装食品加热杀菌方法有哪些
1、包装食物消毒的方法有很多，例如可以将包装食物放在低温环境内，这种方法既能杀死包装食物上的细菌，也能保持食物的营养物质和风味。也可以将包装食物放在沸水内煮10分钟，或者是利用微波、紫外线灯电磁波给包装消毒。
2、在食品加工与保藏中常见的三种加热杀菌方法有：①低温杀菌，是指杀菌温度低于100℃的杀菌方法，如巴氏杀菌。②高温杀菌，指的是食品经100℃以上的杀菌处理，主要应用于pH5的低酸性食品的杀菌。
3、食品杀菌方式有几种 微波杀菌 让微波的能量均匀分布在食品上，加热到72-85℃，保持数分钟，然后将食物放入温度只有15℃的贮藏室中。主要针对巴氏菌，适用于包装好的面包片，果酱，香肠等食品，保质期在6个月以上。
食品不同杀菌方法的比较
1、一）时间短、速度快 常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。
2、食品的杀菌方式一般有7种，分别为微波杀菌、基因杀菌、电子射线杀菌、磁力杀菌、电阻加热杀菌、巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌。电阻加热杀菌：利用电阻加热装置，让电流通过食品，由电阻产生热量达到杀菌的效果。
3、高温杀菌和巴氏杀菌是两种常见的食品杀菌方法，它们在原理、应用范围和效果等方面存在一些区别。高温杀菌可以有效地杀死食品中的细菌和微生物，但可能会破坏食品的营养成分和口感。
4、超高压杀菌是影响氢键之类的弱结合力的变化，使分子空间结构变化而无损基本特性。所以，超高压可以在保留食品原有生鲜风ζ和营养，不产生异ζ的情况下使蛋白质、淀粉之类的高分子物质形成不同于热法所产生的凝胶或凝固物。
inf超瞬时杀菌技术的缺点
1、使食品中压敏性成分会受到不同程度的破坏。超瞬时杀菌技术由于处理过程压力很高，食品中压敏性成分会受到不同程度的破坏。
2、高温短时间巴氏杀菌法：将牛奶的进行高温短时间杀菌，把牛奶加热到72℃～75℃后保持15秒～20秒，然后再进行冷却。其缺点是容易冷热不均。
3、没有问题从1862年巴氏杀菌法诞生杀菌时间，超过10秒，到现在INF0.09秒超瞬时杀菌技术仅需0.09秒，这个突破和创新，人类用了将近160年。
4、穿透能力小，在紫外线照射不到的地方杀菌效果不好。杀菌能力随着使用时间的增加而下降，灯管寿命短，需要频繁更换灯管，成本高。辐射灭菌是通过紫外线辐射密封和电离加持密封来杀灭微生物，如杀灭空气中或物体表面的微生物。
5、它之所以叫这个名字，主要是因为采取了INF零点零九秒秒超瞬时杀菌技术来对鲜奶进行杀菌，在零点零九秒的时间里就可以将细菌杀死，比巴氏杀菌和UHT杀菌技术等更短，将牛奶中的天然活性蛋白有效保留。
6、肥胖等。君乐宝悦鲜活牛奶中富含蛋白质、乳糖、微量元素等，进食过多可导致腹胀、腹泻、腹痛、消化不良等情况。君乐宝悦鲜活属于新一代牛奶，创新使用的INF0.09秒超瞬时杀菌技术，最大程度地保留了牛奶中的天然活性蛋白。
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