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简述板式热交换器杀菌系统工艺流程?
1、板翅通道上下设有隔板，两侧设有封条，通道内设有翅片。每个板翅通道由一封条分隔成并列的两个热介质通道和冷介质通道。组装后整体呈水平倾斜布置或垂直布置。
2、板式换热器是将薄金属板压制成具有一定波纹形状的换热板，然后叠放并用夹板和螺栓紧固而成的一种换热器。各板之间形成细长的矩形通道，通过半板进行热交换。工作流体流过两块板之间形成的狭窄而曲折的通道。
3、将清洗液倒人清洗设备，然后再注入换热器中。3）酸洗：将注满酸溶液的换热器静态浸泡2h。然后连续动态循环3～4 h。其间每隔0．5 h进行正反交替清洗。
4、对象：冷冻水板式交换器系统。 方法：定时、定速循环化学清洗方法。 化学清洗前的准备工作 使用方帮助我方进一步熟悉系统的有关情况。 化学清洗前完成系统内被清洗的各腐蚀产物，结垢物的定性、定量分析。
5、食品行业：用于食品加工中的冷却、加热和杀菌等过程。板式热交换器的操作步骤 安装：将板式热交换器安装在设备中，确保与设备的连接紧密可靠。清洗：使用清洗液清洗板式热交换器内部，去除污垢和杂质。
请问UHT杀菌机为何选择管式热交换器而不选择板式热交换器
1、直接混合换热因能量能全部传给冷物料，热效率高，但仅适用于允许两种物料可以混合的场合；板式换热器、管式换热器都是间壁式换热，也就是说冷热物料不能直接混合，热效率当然没有直接混合效果好，但现场应用很广。
2、据我了解用管式的比较多，板式一般用在介质水交换。目前主流有用GEA，利乐，台湾的科瑞，APV杀菌机。
3、温差小 因为板式热交换器具有很高的导热系数及强烈湍流，在换热器中通过流通导热后，可致热交换器的二次热水的温度差距较小，有时候温差能够趋近1℃～3℃。这样可致热效率大大的增强，增强热力设备的经济性。
4、大大延长了产品的保质期。UHT工艺优选采用直列套管式换热器杀菌系统，因其在较高蒸汽压力及超高温状态下所具备的可靠工作性能，尤其连续工作时间可长达十多个小时，从而获得了比板式杀菌系统更为广泛的应用。
5、板式换热器体积小、占地面积少 板式换热器占地面积为同样换热能力的列管换热器的30%左右，若与淋洒式的排管冷却器相比就更优越。板式换热器传热效率高。
6、通常，对流动性好的产品多数采用板式换热器作杀菌-冷却器。对粘度较高的产品多数采用管式换热器，对更高粘度的产品则使用刮面式热交换器。
冰淇淋板式杀菌机工作原理?
紫外线杀菌原理：利用紫外线的短波辐射能够直接破坏细菌和病毒的核酸，使其失去生物活性从而达到杀菌的效果。
巴氏杀菌机的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。巴氏杀菌法介绍巴氏杀菌法是由法国生物学家路易巴斯德在1864年发明的一种牛奶杀菌法，是一种低温杀菌法。
巴氏杀菌机的原理是巴氏消毒法，它是由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃，温度太高，细菌就会死亡。
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