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适合罐头厂用的杀菌消毒方法?
罐头杀菌的方法有加热杀菌、火焰杀菌、辐射杀菌和高压杀菌等，应用最多的仍是加热杀菌。常用杀菌方式有间歇式静止高压杀菌、间歇式静止常压杀菌、连续式常压杀菌等。而且，小型罐头在用巴氏杀菌时，可直接用常压冷却。
是的，适用。高压杀菌法是一种通过高压力和高温度来杀灭细菌的方法，可以有效地杀灭罐头中的细菌和微生物，保证罐头的品质和安全性，在橘子罐头的生产过程中，可以采用高压杀菌法进行杀菌处理，以确保罐头的安全性和保质期。
牛肉罐头可以用蒸汽发生器进行杀菌消毒的。牛肉属于低酸性罐头食品，它的PH值大于6，在恒温下不易杀死肉毒梭状芽孢杆菌，它们的耐热性比较高，必须在加压加温的状态下才可以杀死。
您可以选择食品级的DCW次氯酸，它可有效的杀灭果蔬罐头中的各种致病菌，从而延长食品的保质期而且它不影响食品的外观和口味。DCW次氯酸由盐和水电解而成，绿色、安全、环保。
卧式杀菌锅的工作原理
首先，卧式杀菌锅和高压锅有些相似之处。它们都利用高温和高压的原理来杀死细菌和病毒，从而达到消毒的效果。然而，卧式杀菌锅具有高压锅没有的特殊设计，可以更好地达到杀菌的效果。
二）卧式杀菌锅杀菌锅工作原理卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。
由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。
求助三片罐灌装后的杀菌方法及设备
利用热力杀死液体中的病原菌或一般的杂菌，同时不致严重损害其质量的消耗方法。由巴斯德创用以消毒酒精类，故名。加温61~68℃半小时，或77℃15~30秒钟。常用于消毒牛奶和酒类等。
过热水灭菌 医用纯化水设备制备的纯化水水质对生产质量的影响很大，过热水灭菌首先通过往罐体注入30%左右体积的水，并利用换热器将罐体里面的水进行加热，到121℃维持半小时温度后进行灭菌，完毕后进入冷却阶段。
干热灭菌法，是利用恒温干燥箱内120oC～150oC的高热，并保持90～120分钟，杀死细菌和芽孢，达到灭菌目的的一种方法。
第三，目前含气包装的无菌罐头类食品主要是三片罐马口铁包装和HDPE（高密度聚乙烯）瓶产品，三片罐产品在杀菌后冷却时的反压控制好控制，PE瓶的控制比较麻烦，至于说到软包装袋含在反压的控制目前好像都很难。
蒸汽消毒 采用蒸汽消毒时，被消毒的设备必须是耐热的，消毒的效果与接触时间有关，敞口容器消毒一般需要30min，如果是耐压容器，使用高压消毒，接触时间可适当缩短至5～15min。
过滤冷除菌法 该方法是在纸板过滤机进行的，采用预先制作的杀菌纸板插在各块滤板之间。当液体流经过滤机时，能使液体完全无菌。其缺点是对灌装车间卫生条件要求过高，输送管道，灌装过程的瓶子，包装物要求无菌状态。
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