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高温杀菌的种类有哪些,原理是什么?
1、高温灭菌法原理：高温可引起菌体蛋白质核酸、酶系统等活性大分子氧化或变性失活导致微生物死亡。
2、高压蒸气灭菌法：用高温加高压灭菌，不仅可杀死一般的细菌，对细菌芽胞也有杀灭效果，是最可靠、应用最普遍的物理灭菌法。主要用于能耐高温的物品，如金属器械、玻璃、搪瓷、敷料、橡胶及一些药物的灭菌。
3、超高压灭菌的效果受多种因素的影响，如微生物种类、细胞形态、温度、时间、压力大小等。巴氏杀菌工艺原理：巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行。
4、常用的消毒和灭菌方法包括：热力消毒、化学消毒和紫外线消毒。热力消毒原理：高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝固，丧失其功能，使新陈代谢受到障碍而死亡，从而达到消毒与灭菌的目的。
5、依据：热死亡活化能大于营养物质受热分解活化能。
6、高温杀菌的原理是通过高温，破坏细胞内的蛋白质、核酸、活性物质等，进而影响细胞的生命活动，破坏细菌的活性生物链条，从而达到杀死细菌的目的。高温灭菌可以分成两种，即湿热灭菌和干热灭菌。
消毒柜消毒原理是什么
1、而电热型消毒柜的原理是使用高温进行杀菌消毒，因为高温对病毒有杀害的作用。\r\n消毒柜使用注意事项有哪些\r\n各种材质的餐具要分层摆放，消毒柜的上层为低温，下层为高温。
2、①消毒柜原理—臭氧消毒柜：其实臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行杀毒。臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知最强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。
3、红外线高温消毒柜原理相对单一，消毒柜通过内置的红外线发生装置产生红外线，对餐具、内壁整体进行加热，使餐具和整体环境处于120℃以上的高温环境，利用高温使餐具表面上的细菌细胞内蛋白质发生变质，进而达到消毒灭菌的作用。
4、紫外线消毒柜的原理紫外线消毒柜的灭菌原理是经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以损坏其机体内DNA的结构，杀死细菌或损失繁衍才能。DNA对波长257nm的紫外线吸收最强。
超氧离子杀菌装置的原理是什么?
利用电路将电源电压升高，转变为成千上万伏的高压直流，供给高压放电管（一种生产臭氧的器件）电离空气中的氧，产生臭氧杀菌。也可以简单使用两块平行靠近、带许多放电尖端金属板做电离器件。生产臭氧的原理一样，高压电离空气。
臭氧对细菌灭活的机理：臭氧对细菌的灭活反应总是进行的很迅速。与其它杀菌剂不同的是：臭氧能与细菌细胞壁脂类双键反应， 穿入菌体内部，作用于蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，从而导致细菌死亡。
负离子发生器：所谓负离子是指带负电的微粒子，带负电荷的空气中的氧分子和微小的水分子结合即可生成负离子。发生器就是利用高压电晕增加空气中负离子成分。臭氧发生器：O2+0高压放电（方向可逆）得到03。
臭氧发生器的工作原理：臭氧发生器是利用高压放电原理，将氧气转化为臭氧的过程。即将高压交流电加在中间隔有绝缘体并有一定间隙的高压电极上，让经过的干燥净化空气或氧气通过。
臭氧发生器是一种空气或水净化装置，它的主要作用是使用臭氧杀死细菌和过滤污染物。
臭氧消毒机中的臭氧是利用空气中的氧气在高压放电作用下电离（也称等离子放电）成单氧原子，单氧（O）原子与没电离的氧气分子（O2）结合生成臭氧（O3）。
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