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巴氏杀菌多少°C
度到70度。根据查询大众养生网得知，巴氏杀菌应该保持温度在68℃到70℃，时间不宜过长，保持在半个小时以上的时间才能够起到激素冷却以及杀灭细菌和真菌感染。
根据巴氏杀菌公布的技术参数显示，一般巴氏杀菌的温度是在65℃~95℃之间，灭菌时间在10~40分钟，具体根据进行杀菌消毒产品的情况来进行调整。巴氏灭菌法也称低温消毒法，特点是利用较低的温度杀菌的同时尽量保持物品的风味不变。
巴氏消毒法的温度范围为68-70℃。并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。巴氏灭菌法又称巴氏消毒法，得名于其发明人法国生物学家路易斯·巴斯德。
意识是：食品工业中巴氏杀菌的温度是70°。在世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”中，有一条就是确保食物烧熟煮透，这里是指食物中心温度达到70℃以上。
如何用巴氏灭菌法给牛奶灭菌呢?
1、保温杀菌法。即低温长时间杀菌法，是在带有夹层的保温缸中进行，缸为双层圆筒状，有搅拌、温度控制装置，缸外壁有绝热保温层，内壁为传热良好的壁层，一般用不锈钢制成。
2、杀菌方法：1）低温长时间杀菌（LTLT）：这是一种间歇式的巴氏杀菌方法，即牛乳在68~66℃下保持30min达到巴氏杀菌的目的。
3、目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65，保持30分钟。
巴氏杀菌的温度是多少?
度到70度。根据查询大众养生网得知，巴氏杀菌应该保持温度在68℃到70℃，时间不宜过长，保持在半个小时以上的时间才能够起到激素冷却以及杀灭细菌和真菌感染。
根据巴氏杀菌公布的技术参数显示，一般巴氏杀菌的温度是在65℃~95℃之间，灭菌时间在10~40分钟，具体根据进行杀菌消毒产品的情况来进行调整。巴氏灭菌法也称低温消毒法，特点是利用较低的温度杀菌的同时尽量保持物品的风味不变。
巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。
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