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适合罐头厂用的杀菌消毒方法?
罐头杀菌的方法有加热杀菌、火焰杀菌、辐射杀菌和高压杀菌等，应用最多的仍是加热杀菌。常用杀菌方式有间歇式静止高压杀菌、间歇式静止常压杀菌、连续式常压杀菌等。而且，小型罐头在用巴氏杀菌时，可直接用常压冷却。
是的，适用。高压杀菌法是一种通过高压力和高温度来杀灭细菌的方法，可以有效地杀灭罐头中的细菌和微生物，保证罐头的品质和安全性，在橘子罐头的生产过程中，可以采用高压杀菌法进行杀菌处理，以确保罐头的安全性和保质期。
牛肉罐头可以用蒸汽发生器进行杀菌消毒的。牛肉属于低酸性罐头食品，它的PH值大于6，在恒温下不易杀死肉毒梭状芽孢杆菌，它们的耐热性比较高，必须在加压加温的状态下才可以杀死。
灵芝生产常用的灭菌设备有哪些?
生产设备如下：制粉设备：使用微细粉碎机和震荡筛工具将原材料灵芝、虫草粉碎制成粉末备用。配料和混合设备：将粉末原材料进行比例配比，加入葡萄糖、乳糖、牛奶，辅料混合，形成含粉浆。
②灭菌设备。如高压蒸汽灭菌器、常压蒸汽灭菌锅。③接种设备。接种设备主要包括分离和扩大各级菌种的专用设备，常用的有接种室、洁净工作台或接种箱及各种接种工具。④培养设备。
二）常压灭菌锅 一般农户用常压灭菌锅（图7-4），其容积可大可小，视生产量而定。常压灶经济实用，容量大，可自行建造，因灭菌温度不高于100℃，基质中的养分不易破坏。但灭菌时间长，燃料耗费多。
高温杀菌锅一般杀菌多少度
可以。高压灭菌锅的常规温度设置在121度，也可以根据物品的属性进行温度调整，将温度设置在98度。高压灭菌锅是一种专门用于高温高压灭菌的设备，可以用于对物品进行高温高压灭菌，以杀灭物品中的细菌、病毒微生物。
蒸汽杀菌锅主要是看你里面包装容器和物料来订的，一般的温度在135度左右 压力在0.3Mpa，有些遇高温会出现溶解的话温度要求可以放低，一般在90度左右就可以达到杀菌要求。
高压灭菌是在完全密封的高压杀菌器中进行，常用温度为110～121℃。一般的高压灭菌器，为了提高杀菌的效果，现采用搅拌式连续高压杀菌锅、肇转式高温短时杀菌锅、水封式高压杀菌锅和无菌装罐等技术。
超高温杀菌工艺原理：超高温杀菌简称UHT杀菌。一般加热温度为125～150 ℃，加热时间2～8 s，加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程称为UHT杀菌。缺点：强烈的热处理对食品的外观、ζ道和营养价值会产生一定的不良影响。
你好！反压高温灭菌锅灭菌温度的设定和灭菌的产品不同，对口感都会有影响。
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