豆腐用哪种杀菌设备好一点（豆腐用什么菌）

 杀菌设备     |      2024-01-08

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开一个豆制品加工厂,需要用到什么设备?

制作设备及工具：粉碎机、磨浆机或石磨、煮锅、豆腐箱、水缸、盆、勺等。 原料及配方：玉米10千克、可食性杂木灰5千克、槐花米10克。

我们是河南天晟豆制品设备厂的，我们工厂专业生产的是豆腐皮机，大豆腐机。以及相关配套设备，整套设备大概投资也就在2万左右。厂房的话只需要30平以上就可以。、机器操作简单，价格合理。

如果你想办理QS证的话，建议你找个专门负责办理QS认证的企业，应该有蛮多这样的机构的。

豆腐机的原理是通过磨盘的高速旋转，使豆子受到摩擦和撞击，从而磨碎成豆浆。豆浆经过过滤筛后，豆渣被过滤出来，而豆浆则被分离出来。豆腐机的使用非常简单，只需要将豆子加入磨盘中，然后按下开关即可。

东北干豆腐真空包装后用什么杀菌最好,能保存时间长,口感和味道不流失...

塑封食品的高温灭菌自己家里恐怕很难做到，设备条件都不够，技术也不行。如果是自己吃，这东西可以冷冻保存时间很久且味道不变。

豆腐皮有干湿两中，干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放阴凉处或是冰箱，保存期比较长。新鲜的豆腐皮一张张的码整齐，然后用一次性食品袋装起来，然后放进冰箱保鲜模式。

是将豆腐用淡盐水浸泡并放入冰箱保鲜层中，隔两天换一次盐水，可保存十多天哦！不过一般我们家保存两天就会吃掉了。

也可以放点大料，放盐和放酱油一起卤着，还可以放一些大蒜籽，辣椒等等配料，而且卤过的豆腐干味道也很好，可以自己吃，也可以拿出来卖。

置于清洁、不带异味的干燥罐子里。干豆腐保存时应该注意防潮和防虫，罐子也尽可能选择不透明的，避免阳光直接照射。 在冰箱中冷藏。将干豆腐放入食品袋内，冷藏保存可以延长保质期。 放入真空密封袋中。

干豆腐真空包装后需要杀菌处理，如果只是真空包装2-5天左右就会变质。不要以为没有空气细菌就不会存活和繁殖，这是一个误区，很多人忽略了厌氧菌的存在。干豆腐系东北特产，也叫东北干豆腐，是一种压成薄片状的豆腐制品。

内脂豆腐杀菌温度

储存时间内酯豆腐存放的时间不是很长，内脂豆腐通过高温杀菌，再装盒密封可以放五天，而豆腐必须冷藏保存，最多不能超过三天。

内酯豆腐生产采用了加热凝固方法，有一定的杀菌作用，封闭式的包装也防止了二次污染。内酯豆腐在室温为25℃时可保存两天不变质。

内酯豆腐通过加热固化，具有杀菌作用。封闭式包装还可防止二次污染。内酯豆腐可以在25℃下保存两天而不会变质，而普通豆腐只能保存5至6小时。内酯豆腐应存放在冰箱中，以确保其在储存过程中不会腐烂。

内酯豆腐生产采用了加热凝固方法，有一定的杀菌作用，封闭式的包装也防止了二次污染。内酯豆腐在室温为25℃时可保存两天不变质，而普通豆腐只能存放5~6 h。

发酵霉豆腐用哪种簸箕好

1、霉豆腐不用稻草可以用竹匾、竹筛子、竹篓、簸箕、竹篮子等工具代替稻草。霉豆腐学名腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

2、因为家里没有大的竹簸箕，所以就只有选择这个，别说还挺好用，还能挡灰尘呢。把切好的豆腐块摆放到蒸屉里面，记得摆放的时候豆腐块之间要稍微留一些空隙，好让豆腐有发酵的空间。

3、如果在城市里没有稻草，想制作霉豆腐，其实也可以，用竹子做的筲箕，筛子，竹席，或者是荷叶都可以制作，如果实在是找不到的话，用纸箱也可以。

4、用竹匾、竹筛子、竹篓、簸箕、竹篮子等工具都可以代替稻草。这些工具都具有和稻草一样的透气性特点，可以让豆腐在通风透气的条件下，得到发酵让霉菌更好的得到生长。

5、霉豆腐哪里最好吃 湘西土家霉豆腐 湘西土家山寨的土家族人，一到冬春季节，最喜欢作霉豆腐食用。

豆腐干的杀菌时间和温度是多少

可以杀菌，多数细菌都不能在110度的高温环境下生存，而对人体有害的细菌一般在80度左右就可以失去活性。但是高温也会改变豆腐干的品质和口感，豆腐干里面大部分是由蛋白质组成，高温会使蛋白质结构发生改变，造成营养成分丧失。

给豆腐干煮沸杀菌后，可将其捞出，放在冷水中浸泡5～6分钟。浸泡后，可以将豆腐干放在较大的米筛上沥干水分，再将豆腐干放在干燥通风的位置晾干。待豆腐干完全干透后，可将其放在冰箱中储存，也可以放在干燥的容器中储存。

将豆腐干放入冰箱的冷藏室中，温度控制在0℃-5℃之间，这样可以延长豆腐干的保质期。在冰箱里保存豆腐干时，应该避免与其他食品混放，以免传染细菌。

温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。问题三：真空包装的豆干能保存多长时间？ 利用高温蒸煮杀菌攻克了豆干保鲜贮藏，采用真空包装，产品质量要符合国家标准，保质期可达10个月之久。

真空包装的豆干能保存3个月-5个月。经过真空包装的食品在常温下可延长保鲜期，可有效地防止冰箱内食品串味、变质、脱水干裂。夏季食物容易变质，不可迷信真空包装。不同种类的食物，其真空包装所要求的温度条件也不同。

这样可以保持豆腐一两天不坏。 盒装豆腐需要冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需分量切割使用，剩余的部分再放回冷藏室，方便下次食用。 鸡蛋也有保质期。

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