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方便预包装食品用什么设备消毒?
如果是密封包装，不怕加热的产品，如真空袋装熟食、盒装豆腐类，可以选用各式的水杀或汽杀的杀菌釜。还有一些方便小零食，比较有韧性的，如泡椒凤爪，也可以采用高压杀菌设备。
空气消毒：如紫外线灯、臭氧杀菌消毒机等。对于长时间作业的高清洁区，可使用人机共处空气消毒机，实现班中空气消毒，班后空间消毒。2，设备设施消毒：可使用多功能清洗机，对设备设施进行泡沫清洗，再进行泡沫滞留消毒。
三）微波杀菌设备 微波杀菌设备用途：用于食品及制药等的干燥和杀菌。饮料、真空包装花生、鸡腿、鸡翅、猪肉干、豆腐干、果仁、辣椒酱等的杀菌。
液体奶、果汁类产品需要罐装生产线、紫外线灭菌设备、巴氏灭菌设备等。水果罐头需要清洗设备、真空无菌罐装、高温蒸煮灭菌机等。肉制品需要清洗、盐渍、真空包装、紫外线灭菌、臭氧灭菌、高温反压灭菌设备等。
疫情期间豆腐怎么消毒
首先疫情期间买的豆腐，可以先用消毒水喷表面包装。其次将豆腐放在通风处。最后将豆腐放在水中进行1冲泡。
盒装豆腐样品，采用高温水浴消毒法进行杀毒杀菌。在大豆制品的加工中存在诸如蒸煮浆料加热等杀菌工艺，不会产生新型冠状病毒。截止目前，全国大豆制品企业还没有疫情报告。
豆腐是大豆制成豆浆后，豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，是一种营养丰富又历史悠久的食材，要求豆腐用酒精消毒不可以。
疫情期间食物一定要清洗干净，采用盐水或开水浸泡的方式消毒，不要储存过多的食物以免变质腐烂，食用各种食物前一定要烧熟煮透，剩饭剩菜密封存放，再次食用前彻底加热，生熟食物分开存放避免接触，冷冻后的食物要及时食用。
豆腐皮炒韭菜——补充维生素杀菌消炎
豆腐皮切丝，韭菜、尖椒切段。黄豆酱、生抽、胡椒粉放小碗搅拌，待用。爆香蒜末，炒豆腐皮，炒至五分熟时放入步骤2配好的调料，翻炒均匀豆腐丝变色装盘待用。
豆腐皮，韭菜，红尖椒，黄豆酱，蒜末，胡椒粉，生抽，盐。豆腐皮炒韭菜的做法 首先将豆腐皮切丝备用。随后将韭菜的杂质除去，用清水清洗干净，将它切段备用。尖椒直接洗净切碎备用。
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治、贫血、杀菌消炎，韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
通常情况下韭菜和豆腐能一起适量吃，并不会出现不良反应。豆腐中含有丰富的蛋白质以及人体必需的多种微量元素，不仅营养美味，还易被人体消化、吸收，这样的健康食品一直深受大家喜爱。
含有丰富的维生素：香干炒韭菜中的韭菜含有丰富的维生素，分别包括有维生素C、维生素B维生素B2，其中还有胡萝卜素。维生素可以提高人体的免疫机能，胡萝卜素对眼睛也有好处。
在我们翻炒的过程之中加入几滴酱油，一方面是上色，一方面是调味。当着锅中的豆腐皮炒至5~6成熟的时候，加入我们所准备好的韭菜，再次进行翻炒。翻炒均匀之后，向锅中加入适量的食盐。
食品灭菌设备有哪些
三）微波杀菌设备 微波杀菌设备用途：用于食品及制药等的干燥和杀菌。饮料、真空包装花生、鸡腿、鸡翅、猪肉干、豆腐干、果仁、辣椒酱等的杀菌。
根据消毒对象不同，可以给食品厂进行杀菌消毒的设备可以分为以下几类：1，空气消毒：如紫外线灯、臭氧杀菌消毒机等。对于长时间作业的高清洁区，可使用人机共处空气消毒机，实现班中空气消毒，班后空间消毒。
液体奶、果汁类产品需要罐装生产线、紫外线灭菌设备、巴氏灭菌设备等。水果罐头需要清洗设备、真空无菌罐装、高温蒸煮灭菌机等。肉制品需要清洗、盐渍、真空包装、紫外线灭菌、臭氧灭菌、高温反压灭菌设备等。
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