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工厂生产苏打水,果汁饮料和功能饮料使用什么杀菌方法
1、过滤冷除菌法 该方法是在纸板过滤机进行的，采用预先制作的杀菌纸板插在各块滤板之间。当液体流经过滤机时，能使液体完全无菌。其缺点是对灌装车间卫生条件要求过高，输送管道，灌装过程的瓶子，包装物要求无菌状态。
2、安装一台DCW次氯酸发生器就可以解决。这种设备使用安全的原材料盐和水电解生成无毒、无危害的次氯酸杀菌溶液，按照一定比例，智能投加到生产用水中。
3、水的杀菌 紫外线消毒利用波长260nm的紫外线照射微生物，可以使其分子内部产生化学反应而致死。
4、加入防腐剂：目前市面上一些果汁饮料会加入一些防腐剂，如苯甲酸钠（Sodium Benzoate）和山梨酸钾（Potassium Sorbate）等。这些防腐剂对人体一般不会造成太大的影响，但是长期饮用含防腐剂的饮料仍然有可能造成不适。
5、对食品原料的进行清洗和消毒杀菌 我们都知道食品的生产原料以及包装上都会携带大量的细菌，真菌等微生物，所有我们在加上生产前必须要先进行消毒杀菌。很多原料我们要利用臭氧发生器产出的臭氧水进行浸泡杀菌消毒。
饮料行业瓶盖消毒的原理及作用
操作简单，只需按臭氧触发开关一次臭氧发生器就会自动工作，一段时间后会自动停止工作，节省能源。双功能杀菌，利用紫外线和臭氧高效可靠的消毒、杀菌。
加热杀菌法及巴氏杀菌法 该方法是将液体加热到所要求温度后，保温一定时间可使微生物致死。是国内外最广泛应用的一种方法。
综上所述，酒精消毒的原理是通过破坏细胞膜和蛋白质的结构，使微生物失去生命力，达到杀灭它们的目的。在实际应用中，应注意选择适当的消毒剂，以保证消毒效果的达到。首先，酒精能够破坏细胞膜的结构。
通过消毒液对无菌隔离区空间的喷雾熏蒸操作，以达到快速建立无菌隔离无菌环境的目的。
目前市场上饮料瓶杀菌用什么方法
1、食品热力杀菌可分为低温杀菌法（巴氏杀菌）、高温短时杀菌法和超高温瞬时杀菌法。前两种方法，由于杀菌效果稳定，操作简单，设备投资小，已有悠久的应用历史，现今还广泛用在各类罐藏食品、饮料、酒类、药品、乳品的生产中。
2、饮料的灭菌方法有很多种，常见的有： 热灌装法，把热的饮料直接灌装进容器内，采用高温瞬时杀菌，然后倒瓶，利用余温进行二次杀菌。
3、塑料瓶装的饮料和矿泉水通常使用不同的方法来保质。塑料瓶装的饮料通常会添加防腐剂以延长保质期。常见的防腐剂包括亚硝酸盐和二氧化硫。然而，矿泉水通常不需要添加其他物质来保质。
4、饮料开水泡一下就好了 饮料瓶的话，不能耐高温，所以只能低温杀菌或在灌装前杀菌。低温杀菌（PU值低一点）效果不好，保质期短。灌装前杀菌操作不好容易造成二次污染。
5、用巴氏消毒法 巴氏灭菌法（pasteurization），亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
6、在喷淋杀菌过程中，需要保持瓶口和瓶底的温度都达到要求，这样才能有效杀菌，防止瓶内的污染物进入饮料。
碳酸盐汽水杀菌控制温度和时间应为多少?
采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上。蒸汽、煮沸消毒的被消毒物品消毒前要清洗干净。蒸汽消毒属于热力消毒，可以使病原体蛋白质凝固变性，降低其正常代谢功能，从而达到消毒的效果。
中性饮料玻璃瓶装的喷淋杀菌温度及时间，一般要求温度在80-90摄氏度，时间在30-60秒。在喷淋杀菌过程中，需要保证瓶口和瓶底的温度都达到要求。
℃。二氧化氯（ClO2）气体是一种高效、广谱、安全的杀菌、消毒剂，易溶于水。
饮料生产有哪些杀菌技术
1、热灌装法，把热的饮料直接灌装进容器内，采用高温瞬时杀菌，然后倒瓶，利用余温进行二次杀菌。 巴氏灭菌法，将灌装并密封的容器整体加热至摄氏70度左右并保温半小时以上，对大部分致病细菌产生灭活效果。
2、一般果汁饮料的灭菌方法有： 过滤冷除菌法。 热杀菌法，包括巴氏杀菌法和超高温瞬时杀菌法。 深层膜无菌过滤法。 紫外线灭菌法。 高温煮沸法。
3、茶百道的鲜奶茶采用了低温巴士杀菌工艺。茶百道的鲜奶茶采用的是低温杀菌工艺，也叫低温灭菌，它是一种特殊的杀菌方式，可以有效地杀灭细菌，同时保留更多的活性营养。
4、同时对营养损失做到最小，口感保持最初的口味。果汁常用的杀菌方法：过滤冷除菌法；热杀菌法及巴氏杀菌法；深层膜无菌过滤法；紫外线灭菌法；高温煮沸法。
5、辐射杀菌技术。在果汁饮料辐照杀菌过程中，果汁的温度处于几乎恒定的状态，因此可以保证果汁饮料原有的感官特征和色香味，同时不留残留物，杀菌效率高，能节约时间和能源，降低成本，因此已被广泛应用。
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