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高压灭菌锅的使用方法和注意事项
1、高压灭菌锅使用注意事项 1 待灭菌的物品放置不宜过紧;2 必须将冷空气充分排除,否则锅内温度达不到规定温度,影响灭菌效果;3 灭菌完毕后,不可放气减压,否则瓶内液体会剧烈沸腾,冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。
2、准备 在每次使用前应检查灭菌器是否有异常。在确认灭菌器清洁且无异常时,灭菌器承压筒体内加清水约 0L(水位大约与储物桶支撑的顶面最低端相平齐)。
3、切断电源,让灭菌锅内温度自然下降,当压力降至0时,打开排气阀,旋松螺栓,打开盖子,取出灭菌物品。否则会因锅内压力较高,打开气阀后造成的压力差可能使容器内的培养基喷溅造成棉塞沾染培养基而发生污染,甚至使容器爆炸。
杀菌釜的操作与维护
热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。
在杀菌过程中,应注意最初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。
杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件,要保持安全,齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力,应保持灵敏、可靠,应防止随意调整。
每次灭菌前请将灭菌锅中水全部排空,关闭水阀后加入6L左右的水。 2 关闭气阀,将要灭菌的东西装筐后放入锅内。3 关闭并旋紧灭菌锅盖。4 打开开关,根据需要通过设定键调节灭菌温度及灭菌时间。
对锅内食品进行保压降温。当锅内温度低于80C,可关闭保压开关,并打开排气阀,对杀菌锅T1弃压。温度降到40C左右 ,打开排污阀,将降温水排出锅内。打开锅门,取出合格产品。
食用菌灭菌锅一般需要多少钱
因为我们的这台设备安装,只需要插电即可,都不需要固定和安装任何管道的,这种情况去花1万元请有安装资质的单位代报装(深圳这里的市场价,起步1万),就非常亏,而且没有任何必要了。
第一类是高压高温(5~2千克/厘米2,125℃以上)灭菌罐,适合正规的食用菌厂采用。这类设备的造价每台在2万~10万元之间,价格高低主要取决于型号大小与建造水平。
自己焊一个锅,装两千多袋的得三千元以内吧,买现成的不大好但是也能蒸两千袋,得两千多块钱,我说的是常压灭菌灶。
卧式杀菌锅的原理和高压锅一样吗?
家用压力锅没有压力表。所以,家用高压锅在加压过程中压力无法量化。而杀菌锅在不断加热增压期间可以随时关注压力表的数值变化,保证压力能够准确达到预定值。
杀菌锅工作原理:卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便,适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。
二)卧式杀菌锅杀菌锅工作原理卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块合方法,开闭起动方便,适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。
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