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1、保鲜粉条设备工艺流程?
保湿粉条机工艺：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）→定长横切→包装。
所需设备：粉皮机（含和浆机、主机、切割机） 工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。制作方法： 选料：制作粉皮可选用优质马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。
静置发酵：将和好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖处静置发酵一段时间，让面团充分松弛，这样做出的粉条更加有弹性。挤压成型：将发酵好的面团放入挤压机或者手工挤压，使面团通过模具孔挤出成条状。挤压时要均匀用力，保持粉条的粗细一致。煮制：将挤出的粉条立即放入沸水中煮制。
g粉面与50g凉水化开。然后浇上800g的开水，搅匀。加入1500g干土豆粉面，将面和成团。然后取一块面揉成长条。放进工具里。将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里。拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来后。
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