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1、红薯保鲜方法技术及注意事项
降温排湿。方法 ：一是在红薯入窖后及时安放竹筒，以利于通气降温排湿；二是当窖温高于 15 ℃时要及时敞开薯窖降温排湿。当温度降到 10 ℃ 或 10 ℃以下的时候，要及时盖上窖 口，使窖内温度保持在 10—14 ℃之间。
方法三：冰箱保存 如果红薯的量比较少，也可以放在冰箱保鲜层进行保存，保存之前首先将红薯用保鲜膜包裹起来，再放入冰箱保鲜层。这样可以保存一年都会很新鲜，保鲜膜可以锁住红薯原有水分，让红薯一直处在新鲜的状态下。
也可以用塑料袋保存，可以将红薯用卫生纸或者旧报纸包裹起来，然后都放进塑料袋中扎紧袋口，同样是放在干燥通风的地方。冰箱保存，如果红薯的量比较少，也可以放在冰箱保鲜层进行保存，保存之前首先将红薯用保鲜膜包裹起来，再放入冰箱保鲜层。
红薯的保存方法如下： 室温保存 如果红薯没有经过任何处理，直接放在室温下，大约可以保存一周左右。但是，如果天气比较炎热，保存时间可能会缩短。 保鲜膜保存 将红薯用保鲜膜完全包裹住，避免透气，这样可以延长保存时间。即使放在室温下，也可以保存一周左右。
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