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1、速冻机的分类
速冻机属于商标分类第11类1105群组；经统计，注册速冻机的商标达377件。
隧道式速冻机一般根据冷源分为隧道式液氮速冻机和隧道式压缩机速冻机。隧道式压缩机速冻机是比较常用传统的一种，一般理论温度可以达到零下35度，冷冻时间一般是半小时左右，机器本身造价比较高，后期运营成本主要是压缩机的电费，后期维护比较麻烦，没有保鲜作用。
多样化的分类/二手速冻隧道根据其设计和功能，主要分为以下几个类别：隧道式预冷速冻机/：集预冷与速冻于一体，节省能源，特别适合于高温食品的快速冷却，如熟食等。隧道式多层网带速冻机/：专为空间有限但冻结时间较长的产品量身打造，效率与灵活性并存。
为了确实替卫生把关，尽速将食物洗净、分类、冰存，是最佳的防治之道，当然，已被 肉汁弄污的塑料袋，可千万不能就此放入冰箱内。 冷冻库的温度，绝对都是零度以下，因此大家也就习惯将鱼、肉类等需要特别保鲜，或 存放较久的食物统统放入里面。
克拉伦斯博得赛亚—速冻食品的***在格陵兰岛旅游时发现：有些爱斯基摩人把鱼挂在室外。在零下40摄氏度的寒冷天气下鱼在几分钟内就冷冻了，这样可以保存更长的时间而且融化后味道也依然鲜美。
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