保鲜设备 | 2023-12-24

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“锁鲜装”通常是指一种食品保鲜包装方式，使用这种方式使得食品能够保持良好的新鲜度，有效延长其保质期。

锁鲜装的基本原理是将食品放入一个密封袋中，将密封袋内的空气抽尽，然后通过密封的状态防止外部空气进入，以保证食品内部的氧气含量较低。由于很多食品的变质都和氧气有关，因此降低氧气含量可以有效的延长食品的保质期。

锁鲜装一般使用专门的真空包装机或针对性的保鲜袋进行操作。常见的锁鲜装食品有肉类、海鲜、蔬菜、水果等。值得注意的是，锁鲜装只是一种延长保质期的方式，食品在储存、运输、销售过程中还要注意恰当的温度、湿度以及防止污染等方面的问题，才能保证食品的安全和质量。

呼吸作用是需要消耗氧气的，而密闭的保鲜袋中氧气是有限的，因而能够抑制水果的呼吸作用。

减少水分蒸发需要控制保鲜袋内的相对湿度，而只把水果装在保鲜袋内是做不到的，所以不能减少水分蒸发。

首先，使用前插上电源，将上面的盖子打开，将要保鲜包装的食物装入真空保鲜袋中，将放了食物的袋子平整的放入真空腔内。

步骤/方式二

接着确保将袋子平针的放入了真空腔内，然后将双手分别放在上盖左右两侧，一边一边来，尽量不要同时按，听到声音再根据需要调节湿度，按下真空封口，机器开始抽气和封口。

保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。保鲜袋按制作材质分为聚乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯等种类。

选择保鲜袋时注意：注意产品标示的材质：聚乙烯袋（PE）广泛用于食品的包装；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包装；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包装，但不可用于油脂性食物的包装，也不能用于微波炉中加热。

不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间都不尽相同。若是用来装比较新鲜的农副产品。通常可以保存6天左右。若是用来装熟食类食物。可以保存15天左右。而用来保存坚果类的食物。

真空包装机包完后，在常温下保存最多一周，一般是3-7天，有时还不如没有真空包装采用喷水保鲜时间长。蔬菜在真空包装前进行过一次灭菌（高温灭菌，灭菌剂灭菌等方法），可保存1-3个月不等，根据不同的蔬菜来确定。

熟食类熟食类像平时大家买的各种熟食，在常温下一般只能保存1到2天，而采用真空包装的状态下的话，可以保存6到8天，甚至在15天左右。但时间过长，即使是真空包装的熟食也会变质，所以大家应该在保质期内食用。

水果和蔬菜：真空密封的水果和蔬菜可以保存2周至1年，具体取决于种类、成熟度和存储温度。解冻后的水果和蔬菜通常不适合生食，但可以用于烹饪。

天，有的可以延长到18天；干果类的时间教久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。

到此，以上就是小编对于做保鲜袋的设备叫什么设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于做保鲜袋的设备叫什么设备的5点解答对大家有用。