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1、水果保鲜柜风冷和直冷哪个好？
水果保鲜柜应该首选直冷方式制冷的保鲜柜，水果作为容易变质的食物，我们需要将其保存在低温的范围内。，以及风干的现象发生。但是如果冷藏柜使用的是风冷则会加强冷藏环境的空气循环和流动，这样会导致食物的发干，变质水果的表皮变皱以及风干的现象发生。所以如果是生鲜物品，我们推荐直冷式的食品保鲜柜，这样的话能够长久的保持水果的表面的水分润泽。
2、水果如何长途运输和保鲜？
水果的长途运输需要采取多种措施来确保水果的新鲜度和品质。以下是一些常用的保鲜方法：
1. 预冷处理：在水果采摘后，立即进行预冷处理，以降低水果的温度，减少腐烂和变质的风险。预冷处理可以通过冷库、风冷或水冷等方式进行。
2. 包装：水果需要进行适当的包装，以防止在运输过程中受到碰撞、挤压或氧化等损伤。包装材料应具有防潮、防尘、防震和透气等功能。
3. 冷藏运输：在运输过程中，应将水果保持在较低的温度下，以防止腐烂和变质。可以使用冷藏车或带有冷藏设备的运输工具进行运输。
4. 气调包装：在包装内充入适当比例的二氧化碳和氧气，可以抑制水果的呼吸和氧化过程，延长水果的保鲜期。
5. 使用保鲜剂：在水果表面涂抹或喷洒保鲜剂，可以抑制细菌生长和延缓水果腐烂的速度。但应注意使用合法、安全的保鲜剂。
6. 快速运输：尽可能选择快速的交通工具进行运输，可以减少运输时间，降低水果在运输途中的腐烂和变质风险。
总之，为了保证水果在长途运输中的新鲜度和品质，需要综合考虑多种因素，并采取适当的保鲜措施。
3、水果店常用的保鲜冷藏柜有哪些
水果店冷柜的话，在这里我给你大概介绍一些冰仕特冷藏展示柜，这一款冷藏柜，价格为1198元每台，还有华尔牌的双门饮料柜，价格为3200元每个。
常见保鲜柜种类水果保鲜柜用于存储水果的保鲜柜温度调节在0～11℃为佳，因不同水果适合温度不同，如桃、葡萄、杏子均以0℃左右为好，芦柑在7℃~9℃，而香蕉适合11℃左右，可调节温度存放不同水果。
食品保鲜展示柜必须按规定进行清理，发现问题要及时报告处理，如发现冷冻机有故障，必须由专人维修，不准擅自拆卸。
水果店常用的保鲜冷藏柜即风幕柜，也有人称为立风柜，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。
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