如今，网络上经常流传“买猪肉发现虫子”的谣言，难免让消费者紧张不已。最近有传言说，买猪肉后，发现里面能拉出一条条“白虫”。有的地方人们称其为“钩虫”。据说它们“煮、炸都杀不死”，其中还包括“白虫”。虫子”照片。这些“白条”真的是虫子吗？

1、猪肉里能看到长长的“白虫”吗？

首先需要说明的是，网络谣言中经常出现的钩虫，寄生在动物的肠道内，在肌肉组织中找不到。

实际上可能出现在猪肉中且肉眼可见的寄生虫是——囊尾蚴病，即猪肉绦虫的幼虫形式。它们是猪肉中像米一样的白色颗粒，也就是我们通常所说的“米猪肉”和“豆猪肉”。这些幼虫只有在被食用后才有机会在人类肠道中孵化成成虫。猪只是它们的“感染跳板”。在猪肉中，它们不以长线的形状出现。旋毛虫的情况也类似。

事实上，在屠宰前后，工作人员都会进行详细的检查，以确定猪肉中是否存在各种寄生虫。因此，只要是从正规渠道购买的，猪肉中遇到这些寄生虫的可能性其实很小。

2.奇怪的“白条”可能只是正常组织

在网上流传的很多“猪肉绦虫”图片中，白色的条子其实就是猪筋，也就是我们通常所说的“白筋”。

它们是正常的组织结构，与寄生虫无关。如果你买的部位是猪小腿、猪蹄或者猪尾巴，在切开的部分看到这个东西是正常的。由于猪尾、猪蹄的动作比较复杂、精确，需要方向控制，所以这些部位连接肌肉和骨骼的筋也密集、狭窄、独立。它们会以肌腱的形状出现，与肌肉组织分离后，看起来有点像白色的“虫子”。

如果我们以人体来类比，你可以触摸你的手背和脚背。所谓“手筋、腘绳肌”就是这样的肌腱组织。然后触摸脚后跟的大肌腱。嗯，你有没有想到炖牛筋的味道？

3.五花肉疖子：真正的危险源

消费者在购买猪肉时总是密切关注寄生虫问题，但经过检验检疫，正规产品中寄生虫的风险其实很小。

其实说到寄生虫，最需要警惕的就是猪肚疖子，在一些地方被视为“药食”。在中国的一些地区，野猪肚被认为是“养胃”的神奇食物。人们专门吃野猪肚，试图用它来保健、治疗疾病。民间传闻，有的野猪肚子上长满了“疖子”。“疖子”越多，说明野猪一生吃过的毒蛇越多，猪肚就越“养胃”。事实上，这些“疖子”是消化道寄生虫的迹象。

未经检疫的野猪肚不得进入食品市场。但现在，这种长满虫子的猪肚还在出售，甚至在网上卖到了几千块钱。吃这种五花肉感染寄生虫的风险可想而知。此外，还有将寄生虫取出，干燥后磨成粉末或新鲜装入胶囊食用的产品。此前曾有因生吃野猪腹部寄生虫导致胃穿孔的报道。

事实上，真正含有寄生虫的“米猪肉”不会流入正规猪肉市场，因此无需恐慌。正规市场出售的猪肉中的“白条”大多是猪筋或猪的其他组织，并非寄生虫。然而，一些网店出售的民间养胃食品“猪肚煮”，实际上含有真正的寄生虫。千万不能盲目相信并食用。