人体是由多种元素组成的有机体。根据各种元素在人体内的比例,可分为常量元素和微量元素。常量元素有11种,按需要量排列:氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。其中氧、碳、氢、氮占人体质量的95%,其余约占4%。此外,微量元素约占1%。习惯上将人体内含量高于0.01%的元素称为常量元素,低于此值的元素称为微量元素。如铁、锌、铜、碘、铅等。微量元素分为三类:必需元素、非必需元素和有害元素。尽管人体必需的微量元素含量很少,但它们在生命过程中的作用却不可低估。如果没有这些必需的微量元素,酶的活性就会降低或完全丧失,激素、蛋白质、维生素的合成和代谢就会受到阻碍,使人体生命过程难以继续。因此,儿童的许多疾病都与元素有关,缺乏或过多都可能导致疾病。微量必需元素家族中较重要的元素是铁、锌、铜、铬、钴、锰、钼、碘、硒、氟、铅和汞。人体是由元素组成的,每种元素都有其重要的作用。铁是人体所需量最大的微量元素。成人体内约含有3至5克铁,其中70至80%以血红蛋白的形式存在,存在于红细胞中。大约10%分布在肌肉和其他细胞中。其中,它是肌红蛋白和含铁酶的成分之一。还有一部分称为储备铁,储存在肝、脾、骨髓、肠和胎盘中,约占总量的1520%。此外,血浆中还有少量铁以蛋白质结合的形式存在,称为血浆铁,含量约为3毫克。血红蛋白可以将氧气输送到全身组织。铁是血红蛋白的重要组成部分。如果铁供应不足,血红蛋白的合成就会受到影响,就会出现贫血。医学上称为营养性缺铁性贫血,是一种儿童疾病。常见疾病。对于婴儿来说,由于母乳中的铁含量较低,胎儿时期从母体获得并储存在体内的铁会在出生后6个月左右耗尽。如果不及时添加辅食,宝宝在出生后6个月左右就会开始出现症状。缺铁,导致贫血症状。锌是继铁之后需求量最大的微量元素。它是200多种含锌酶的组成部分,也是酶的激活剂。锌指蛋白以锌为主要成员,在核酸代谢和蛋白质合成中发挥重要作用。影响。婴儿每天需要3至5毫克锌,1至10岁儿童每天需要5至10毫克锌。婴幼儿锌供应不足会影响生长和智力发育,以及味觉和免疫功能。缺锌是厌食症的主要原因。铜对人体也至关重要,是生物系统中独特且极其有效的催化剂。铜是30多种酶的活性成分,在人体新陈代谢中起着重要的调节作用。由于中国人的饮食结构,临床上很少发现铜缺乏的情况。然而,一些喂养不当的早产儿可能存在缺铜的风险,这可能会损害脑细胞的成熟。铬是涉及胰岛素的糖或脂肪代谢的必需元素,也是维持正常胆固醇所必需的元素。钴是维生素B12分子的重要组成部分,而维生素B12是形成红细胞所必需的。缺乏钴时会出现巨幼细胞性贫血,又称恶性贫血,影响儿童智力发育。锰参与多种酶催化反应,可促进骨骼的生长发育,保护细胞内细颗粒的完整性,维持正常的脑功能,维持正常的糖代谢和脂肪代谢,提高机体的造血功能。
缺锰会引起神经衰弱综合症,影响智力发育。缺锰还会导致胰岛素合成和分泌减少,影响糖代谢。钼是催化嘌呤转化为尿酸的酶的成分。钼对于能量交换过程也是必需的。微量的钼是眼睛色素的成分。碘在体内的主要作用是参与甲状腺激素的合成。缺碘可导致甲状腺功能亢进症。沿海地区不太可能发生碘缺乏症,因为他们可以通过吃海鲜从饮食中获取碘。但在内陆地区,由于食物和饮用水中缺乏碘,长期缺碘的成年人容易患地方性甲状腺肿,儿童也会患地方性甲状腺肿。呆小病表现为智力低下、听力障碍,常伴有身体发育迟缓。目前,世界各国都通过食用加碘盐来补充碘,我国已基本消除了因缺碘导致的大面积缺碘现象。硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的成分,具有抗氧化作用、调节免疫力、抗肿瘤作用。缺硒又称克山病,是一种以缺硒引起的骨骼肌、心肌、肝脏退行性病变为基本特征的营养代谢性疾病。氟化物是强健骨骼和预防蛀牙所必需的微量元素。儿童缺氟会影响牙齿的生长,容易发生龋齿,而氟过多则会引起氟斑牙、氟斑牙。铅和汞属于重金属,属于有害微量元素。它们可以在人体内积聚,并可以通过胎盘和乳汁从母亲传给胎儿和婴儿。当积累超过一定量时,会对儿童的生长发育产生毒害。影响儿童神经发育。